12种包子包法,12种包子包法慢教程

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12种包子包法,12种包子包法慢教程

2023-07-09 17:42:19 | 人围观 | 编辑:wyc

包子是 传统的小吃之一,深受广大食客的喜爱,无论是早餐、午餐还是晚餐,包子都能成为人们的美食选择。它的面皮柔软、馅料丰富、口感鲜美,受到了无数人的青睐。

但是,你知道吗?包子的包法其实是有十二种的,每一种都有它独特的风味和口感。下面我就来为大家介绍一下十二种包子包法的详细步骤。

一、桃花心木

所谓桃花心木,就是将包子的馅料像花心一样放在 ,呈现出精美的造型。这种包子包起来虽然比较麻烦,但效果真的很美,想要留住客人的胃口就不妨尝试一下。

步骤如下:

1.在揉好的面团中间放上一块馅料,用手推成中间空心的形状。

2.将剩余的面皮像包平糯米饭一样把馅料包裹起来,用手捏出一个桃花心的突起来。

二、玉壶团

玉壶团是包子的一种,它和我们平时吃的包子不一样,不是光秃秃的包子,而是在包子上面做了很多花纹,看起来更加精致漂亮。

步骤如下:

1.将馅料放在面团的中心部位,然后将皮向上推拉,不断绕圈。

2.让皮围绕着馅料慢慢包裹,将皮尽量填充到底,包裹得越好,外观就越好看。

3.然后在包子的表面上用手指压出花纹或图案,可以看到,玉壶团的包子皮表面就像一件工艺品一样,非常有观赏性。

三、金鱼团

金鱼团是另一种比较精美的包子,其形状就像一只小小的金鱼,非常可爱。

步骤如下:

1.先将馅料做成球状,然后包裹在面团中心,将面皮逐渐拖紧,包裹好馅料。

2.在包子的表面上用刀或者餐刷划出一条线,然后在线的两端用手指将包子稍微拧曲形成一下金鱼的尾巴。然后在包子的表面上画出鱼鳞等细节。

四、五彩斑斓

五彩斑斓的包子与其他包子不一样,有多种颜色的皮为外壳,内馅有多种口味,如鲜肉、咸菜、紫菜、虾仁等等,馅料丰富、口感多样,是一道既好看又好吃的包子。

步骤如下:

1.首先准备好白色的面团,将其分成相等的几份后,加入不同的食用色素,如红色、绿色、黄色等,搅拌均匀。

2.将不同颜色的面皮用手搓成球状,然后将这些球状面皮放在一起,按照颜色顺序放好。

3.将馅料放置在面皮中间,逐渐将面皮向上包裹,慢慢固定后,放到蒸锅中蒸熟。

五、蒸烤结合

蒸烤结合的包子是将包子先蒸一遍,然后在烤箱中再烤制一遍。这种制作方法能保证包子的内部熟透,外部烤焦,口感鲜嫩。

步骤如下:

1.将包子放入蒸锅中蒸烤15-20分钟,直到熟透。

2.将蒸好的包子取出,放到烤箱中再烤制5-10分钟,直到外部变脆。

六、多层面皮

多层面皮的包子是将多张薄薄的面皮叠加在一起制成的,口感丰富。

步骤如下:

1.将多张薄薄的面皮切成相同大小的圆形,依次叠放在一起。

2.将馅料放置在叠好的面皮 ,逐渐将面皮向上包裹,慢慢固定后,放到蒸锅中蒸熟。

七、五香花卷

五香花卷是将面团分成均匀的小球,然后将其压成扁平状,再将馅料放在上面,最后卷起来制成的。

步骤如下:

1.将搓好的面团揉成小球状,然后慢慢用手擀成小圆片。

2.在圆片中心放入馅料,折叠成半圆形,然后压扁。

3.以半圆形为基础,从最上层向下折叠成小长方形。

八、单边翻

单边翻的包子是指将包子的底部向上,馅料向下,然后翻转包子,最后让包子的底面朝下。

步骤如下:

1.将馅料放置在面皮 ,将皮缩成口袋状,馅料位于包子 ,然后将其摆在手掌上。

2.同时用双掌将其上下压平,让包子平稳地落地,确保表面均匀地和煮熟。

九、老北京口味

老北京口味的包子是以猪肉为馅料,加入韭菜等口感清香的食材制成的,口感鲜美,是北京传统美食之一。

步骤如下:

1.将韭菜洗净沥干后切成小段,加入猪肉馅中混合均匀。

2.将馅料放置在面皮 ,逐渐将皮向上包裹,慢慢固定后,放到蒸锅中蒸熟。

十、鸡蛋灌馅

鸡蛋灌馅是将打好的鸡蛋倒在包子里,这样包子的内部就包含了嫩滑的鸡蛋丝,口感更加丰富多样。

步骤如下:

1.将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液,然后将其倒入包子中心的馅料中。

2.将皮包裹到馅料的周围去,尽量将馅料包裹得紧实,以免鸡蛋流出来。

十一、葫芦型

葫芦型的包子是将包子皮包裹得像一个葫芦状,内馅用鲜肉、糯米、笋丁等食材,味道鲜美。

步骤如下:

1.将馅料放置在包子面皮 ,然后逐渐将面皮向上包裹,慢慢固定。

2.然后将皮的顶部拧扭成葫芦的口,用叉子在口处轻轻压一下,以免弹开。

十二、煎、蒸、烤、炸四合一

煎、蒸、烤、炸四合一的包子是将包子依次煎、蒸、烤和炸制而成,让口感更加松软可口。

步骤如下:

1.将揉好的面团分成小份,包好馅料后,放到油锅中煎至金黄色。

2.然后把包子转移到蒸锅中,蒸10-15分钟。

3.接着将包子送入烤箱中,烤制5-10分钟,最后油炸2-3分钟,包子表面是要有点发酥脆的外皮。

总结:以上就是包子的十二种不同包法和详细步骤。包子的口感和形状取决于包子的包法,这些方法都是非常值得尝试的。不同的包法都有着不同的口感和美味,你可以根据自己的喜好尝试制作不同风味的包子,相信一定会有意想不到的美妙滋味。

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