冻鲐鲅鱼的做法大全家常？鲐鲅鱼好吃吗？

鲐鲅鱼怎么晒？

第一、收拾鱼 把内脏清理干净，记住千万洗干净了，不然容易招蛆

第二、把鱼沿着肚子剖开，背部留点肉 别切开了，然后用刀子划，这个你应该懂的，划在肚子内部那块，皮上不要动刀

第三、抹盐，这一步很重要 ，不要用 超市买的精盐，那玩意根本不起作用，用海里那种粗盐，而且记得要多放，从里到外都抹上，这一步很重要，一般人都怕咸了放的盐少，这样就容易招蛆，超市盐咸度不够，用了你会后悔的

第四、用个钩子之类 的把鱼尾巴勾起来倒挂，这个就可以晒了 但是记住选得地方要干燥，不要被太阳直射太久，主要是靠晾，外面用网给围起来防止苍蝇飞上来

鲐鲅鱼吃多了的好处和坏处？

答：第一，吃鲅鱼对身体能补充营养、改善视觉疲劳、安神醒脑等；第二，坏处是，鲅鱼嘌呤含量较高

鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，**东海、黄海、渤海均产之

炖鲐鲅鱼可以不煎直接炖吗？

可以。鲐鲅鱼本身腥气重，难去除，煎鲅鱼或炸鲅鱼都是为了更好的去腥增香，是烹饪菜肴的基本加工，但也可以通过调味料后期处理，所以炖鲅鱼可以不煎炸

炸整条鲅鱼做法？

【原料】整条鲐鲅鱼（重500克）、花生油1千克（实耗60克）、料酒20克、葱末15克、姜末8克、昧精1.5克、盐3.5克、酱油15克、醋5克、五香粉1.5克、小苏打1.5克、面粉60克、花椒盐少许

【制法】

1，去掉鲐鲅鱼的鳞、鳃，去内脏，洗净沥水，放在案板上，用刀在鱼体两侧各刹一刀，装在盘内，加部分酱油、料酒、盐、葱花、姜末、味精、五香粉、少许醋，腌渍入味；取碗一个，放入面粉、余下的盐、味精、小苏打和适量清水，搅拌成酥糊

2，将锅坐在火上，放油烧至七八成热，将鱼挂上酥糊后投在油中稍炸1分多钟，见鱼外凝结软壳、微黄时，改用中等小火炸6~7分钟，炸至鱼肉内部成熟，再改用旺火，炸至外皮松脆、呈金黄色时用漏勺捞起，控净油，装在盘内即成。食时蘸花椒盐

鲐鲅鱼好吃吗？

鲐鲅鱼好吃，肉多刺少，很鲜美

鲐鲅鱼，别称：青占鱼，是鲈形目鲭科动物。其主要分布于印度太平洋区，包括南非、俄罗斯远东地区、**、朝鲜半岛等地

鲐鲅鱼体呈纺锤形，稍侧扁；体被细小圆鳞，侧线完全，位偏背方，波状；背鳍2个，第2背鳍较小；臀鳍与第2背鳍同形，其后各具小鳍5个；尾鳍叉形；体背部青绿色，腹部银白色，两侧在胸鳍水平以上有深蓝色的不规则斑纹。

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