巧克力糖霜蛋糕的做法步骤,巧克力糖膏的做法

【前言】

巧克力是我们大家都不会拒绝的美食，特别是在糖膏蛋糕上，巧克力味道更是倍感浓郁。今天我就来分享一下巧克力糖霜蛋糕的制作方法以及巧克力糖膏的制作过程。

【食材准备】

巧克力糖霜蛋糕：

低筋面粉 100 克

糖霜 80 克

鸡蛋 2 个

盐 1/8 小勺

泡打粉 1/8 小勺

牛奶 50 ml

黄油 50 g

纯可可粉 2 汤匙

巧克力糖膏：

糖粉 500 g

可可粉 50 g

牛奶 1/3 杯

无盐黄油 1/3 杯

【制作步骤】

巧克力糖霜蛋糕：

1.烤箱预热到 175°C，蛋糕烤盘涂油备用。

2.将面粉、盐、泡打粉和可可粉混合在一起后过筛备用。

3.将黄油与糖霜打至蓬松，加入鸡蛋继续搅拌，直到混合均匀。

4.将混合好的干料倒入搅拌盆中，倒入牛奶，搅拌至成均匀面糊。

5.将面糊倒入蛋糕烤盘中，放入烤箱中烘烤 25-30 分钟。

6.待蛋糕完全冷却后，可以在蛋糕卷上均匀地涂上巧克力糖膏进行装饰。

巧克力糖膏：

1.将糖粉和可可粉混合在一起，筛入一个大碗中备用。

2.将黄油和牛奶加入一个微波炉适用的碗中，加热至黄油融化，搅拌均匀。

3.将黄油和牛奶混合液加入干料中，搅拌均匀至无颗粒。

4.将糖霜面团放在油布上，将巧克力糖膏揉成球状，将其放置在面团 。

5.用油布包住巧克力糖膏，揉成一个圆球。

6.将圆球放入冰箱中冷藏 30 分钟。

7.取出冰箱中的巧克力糖膏，在粉糖面粉撒在桌子上，将巧克力糖膏擀成所需厚度，即可用来装饰蛋糕。

【小贴士】

1.巧克力糖霜蛋糕可以根据自己的口味加赛橙皮，奶油等来增加口感。

2.在制作巧克力糖膏时，坚持将糖粉和可可粉过筛，让其更加细腻。

3.制作巧克力糖膏时，可以根据不同的需求加入不同的食物色素。

4.将巧克力糖膏放在冰箱中冷藏 30 分钟后，可以更加好地擀成所需厚度。

【结语】

巧克力糖霜蛋糕是我们常见的一种甜品，在巧克力糖膏的装饰下，更添美味。巧克力糖霜蛋糕的制作步骤及巧克力糖膏的制作过程也是非常简单易学，大家可以尝试着自己制作一下。不仅可以节省一些开销，还可以享受到比购买更加美味的巧克力糖霜蛋糕。

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