白萝卜炖羊肉加醋好吗 炖羊肉放白醋的好处？

煮羊肉时候可以放柠檬片吗？

柠檬片为酸，《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋性物质

羊汤放醋为什么沉淀？

羊汤放醋产生沉淀原因是

首先羊肉加醋会产生钙化反应，会产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质，醋会把汤里面的蛋白质凝固，就会使汤汁变混浊

还有可能是羊汤本来就是混浊的，加醋也会让羊汤看起来颜色更加深了，所以也可以看起来特别的混浊

羊肉汤里面能加醋吗？

不能加醋，我们在吃羊肉时要住意，喝羊汤时不要加醋，因为羊肉性热，而醋中含汤，维生素，醋酸等多种有机酸，宜与寒性食物搭配，与热性羊肉不相宜。羊肉汤的性质偏温性，食用后可以增加人体的热气，对于一些体质虚寒的人，因为体内寒气重，羊肉汤有驱寒的作用，经常喝羊肉汤，可以迅速驱散体内的寒气

喝羊肉汤加醋是否好？

好的，因为醋的味道辛辣，放在羊汤可以提升新鲜度，还能去除羊骚味，让羊肉里面的营养就出来，汤变得奶白色，增加蛋白质含量的

炖羊肉放白醋的好处？

羊肉焯水时加醋可去膻

羊肉会有膻味，将羊肉切块放入水中，焯水时加点米醋

，待煮沸后捞出羊肉，可去除羊肉膻味。不过，捞出的羊肉最好能用清水多洗几篇，把醋洗掉

羊肉去膻味的方法

羊肉用醋去膻的话，还得再清洗一遍羊肉，比较麻烦。

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