鸡蛋保质期一般是多久,鸡蛋怎么样保存时间更长

鸡蛋是我们日常生活中很常见的食品，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，是我们日常生活中不可缺少的一部分。然而，随着时间的推移，鸡蛋会逐渐腐臭，导致食用安全问题。那么，鸡蛋的保质期是多久呢？如何保存鸡蛋，让它的保质期更长呢？本文将为您一一解答。

一、鸡蛋的保质期

首先，我们来了解一下鸡蛋的保质期。普通鸡蛋的保质期为28天左右，但是经过不同的处理，鸡蛋的保质期也会有所不同。例如，煮熟的鸡蛋保质期为5天左右，而如果是草鸡蛋或土鸡蛋，它们的保质期略微短一些，一般为20天左右。

二、鸡蛋保存的几个要素

为了延长鸡蛋的保质期，我们需要注意以下几个要素：

1.温度

鸡蛋保存的温度很重要，通常来说，最理想的存放温度是0-5℃之间。因此，我们应当将鸡蛋放置在冰箱中，不要让它们暴露在室温或高温环境下。

2.湿度

鸡蛋必须保持在适当的湿度水平下才能确保它们的新鲜程度。因此，我们可以将鸡蛋放在一个盆子里，盆子中放一些水，这样可以让鸡蛋保持适当的湿度。

3.通风

鸡蛋需要保持良好的通风。密封的容器有时会妨碍空气流通，这会导致细菌生长和鸡蛋腐烂。因此，我们不应该把鸡蛋装在密封性太好的容器里（如保鲜膜袋），而应该使用通风孔较多的盒子或者篮子来存放。

三、鸡蛋可以在哪里存放？

在保持鸡蛋新鲜的同时，我们也需要明确它们可以存放在哪些地方。

1.冰箱

冰箱是首选最理想的存放地点，但是需要注意的是，鸡蛋不能与其他有异味或带有酸味的食物放在一起，否则鸡蛋会吸收异味。

2.阴凉干燥的地方

如果没有冰箱的话，也可以将鸡蛋放在一个干燥、阴凉的地方，但是需要避免阳光直射和潮湿的环境，同时，我们也应该尽可能地快速地将鸡蛋烹煮，以确保它们的保鲜度。

四、如何检验鸡蛋的新鲜程度？

生鲜的鸡蛋表面会覆盖一层保护层，它会填满并封住蛋壳上的小微孔，以防腐败细菌进入蛋壳内部。通常来说，如果鸡蛋已经变质，这层保护膜会膨胀并流动，导致鸡蛋浮在水中。如果您怀疑自己的鸡蛋已经变质，最好的测试方法是进行以下步骤：

1.用盐水来检验

向一大碗水中加入三汤匙盐，搅拌均匀后，将鸡蛋轻轻的放入观察，如果鸡蛋浮在水面上，表示不太新鲜；如果鸡蛋悬在水底下（底部略有倾斜），则为新鲜的鸡蛋；如果鸡蛋沉到了碗底，则表示它们已经过期或者已经变质。

2.发现裂纹

如果您发现鸡蛋表面有裂纹，不能再食用，因为细菌很容易进入到鸡蛋的内部。

3.闻气味

如果您发现鸡蛋表面没有裂纹，但是它们的气味异味，说明鸡蛋已经变质了，不可食用。

五、结语

总的来说，鸡蛋是我们生活中重要的食品之一，但是注意到保鲜是非常必要的。通过正确的存储方法，如将它们放在足够低的温度下，通风透气的容器中，保持足够的湿度等，我们可以延长鸡蛋的保质期，从而确保食用安全。通过以上方法，同样可以检验鸡蛋的新鲜程度，并避免食用已经变质的鸡蛋。因此，我们应该时刻注意鸡蛋保质期的问题，做好鸡蛋的保鲜工作，以保障自己的健康。

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