炒豆腐的家常做法,韭菜炒豆腐的家常做法

炒豆腐是一道家常菜，容易操作，味道美味，是一道受欢迎的素菜。

材料：

豆腐1块、韭菜适量、葱适量、生姜适量、干辣椒适量、盐适量、生粉适量、食用油适量。

步骤：

1.将豆腐切成小块，放入水中浸泡10分钟，取出沥干备用。

2.韭菜洗净后切成段，葱和姜切成末备用。

3.将热水烧开，将豆腐放入水中焯水1分钟，捞出控水备用。

4.热锅冷油，放入葱姜末和干辣椒煸炒至香味出来。

5.然后放入焯好水的豆腐，用中小火煸炒，让豆腐吸收料汁。

6.加入适量的盐和韭菜段继续煸炒，让韭菜变软。

7.加入生粉调匀，煸炒至汤汁浓稠即可。

8.最后稍加搅拌，即可出锅，装盘，上桌。

小贴士：

1.焯水豆腐能够更好地去除豆腥味，也便于豆腐煮熟、入味。

2.加入生粉可以使汤汁浓稠，使豆腐更有口感。

3.如不喜欢辣，可省略干辣椒。

4.如韭菜过老，可用温水泡片刻后使用。

炒豆腐是一道家常菜，很多家庭都会烹制。在各地，炒豆腐的做法也各不相同。韭菜炒豆腐，口感清香，而且营养丰富，美味可口。韭菜富含维生素C、纤维素和丰富的微量元素，可促进皮肤的新陈代谢，具有抗衰老的作用。豆腐则富含蛋白质和钙质，有益于骨骼和牙齿的健康。因此，韭菜炒豆腐不仅是一道美味的菜品，也是一道有营养的素菜。

除了韭菜炒豆腐，炒豆腐还有很多变化，比如：青椒炒豆腐、肉末炒豆腐等。不管是哪种做法，都是简单易操作，味道美味的家常菜。

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