虾干怎么做,虾干怎么做菜吃

虾干是一种常用的调味品，它含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，并有着独特的海鲜风味。在 饮食文化中，虾干被广泛应用于各种菜肴中，为菜肴增添了美味与口感。本文将从4个方面为读者介绍虾干的制作方法和应用。

一、虾干的制作方法

1、选择新鲜虾：挑选虾身体硬实、虾头颜色鲜红的新鲜生虾，切绝不能选择有裂纹或已经开裂的虾。

2、净化虾：将新鲜虾洗净，将虾背部线剖开，取出虾肠。

3、晾干虾：晾干洗净的虾，取出虾头和虾壳。

4、放盐腌制：在虾上涂抹薄薄一层盐，随后晾晒。

5、蒸熟虾干：在一只干净的锅内放入盐，然后将蒸锅内的垫层用锅钩抽掉，放入虾蒸20分钟至熟透。

二、虾干拌饭的做法

1、准备材料：一碗米饭、适量虾干、适量花生、适量黄瓜丝、适量榨菜末、适量葱丝、适量盐、适量鸡精、适量香油、适量米醋。

2、炒香虾干：将虾干洗净沥干，用锅炒香，备用。

3、调制酱料：将盐、鸡精、米醋、香油、葱花调成酱料备用。

4、煮米饭：将米饭煮好后晾凉。

5、拌饭：将米饭加入虾干、花生、黄瓜丝、榨菜末、葱丝，倒入调制好的酱料，拌匀即可。

三、虾干煮菜的做法

1、准备材料：适量虾干、适量西葫芦、适量红烧肉、适量葱姜蒜、适量盐、适量鸡精、适量生抽。

2、烹制虾干：虾干加水焯一下，沥干水分备用。

3、烹制西葫芦：西葫芦切块煮熟，捞出沥干后备用。

4、烹制红烧肉：将红烧肉切块，用油煎至两面金黄色备用。

5、炒菜方案：取一小锅倒少量油，加入葱姜蒜爆香，倒入虾干、西葫芦、红烧肉，加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。

四、虾干炒山药的做法

1、准备材料：适量虾干、适量山药、适量蒜末、适量葱花、适量盐、适量鸡精、适量生抽。

2、处理虾干：虾干切碎备用。

3、烹饪山药：山药洗净剥皮，切成条状，用水焯熟备用。

4、炒虾干：取一小锅，倒入少量油，放入葱末、蒜末，煸炒出香味，再放入虾干，翻炒均匀。

5、炒出味道：倒入焯熟的山药，加盐、鸡精、生抽，翻炒数分钟即可。

总结：

虾干是一种常见的美味调味品，它的制作方法也很简单，只需要几个步骤就可以了。在饮食文化中，虾干被广泛应用于各种菜肴中，比如虾干拌饭、虾干煮菜、虾干炒山药等等。每一种菜肴都有着独特的风味和口感，因此被广泛喜爱。希望本文可以帮助到您在制作虾干菜肴时心中有数，成功制作出美味佳肴。

本文标签： 虾干怎么做 虾干怎么做菜吃 虾干怎么做菜好吃 虾干如何做好吃