怎么包抄手,怎么包抄手图解

本文将介绍如何包抄手和图解，逐步引导读者学习抄手的技巧，并提供背景信息。抄手是一种传统的汉族菜品，尤其流行于 北方地区，它的传承已经有几百年的历史。通过本文的讲解，读者将能够掌握抄手的制作技巧，以及制作抄手的注意点。

一、材料准备

1、抄手皮：面粉、盐、水、淀粉

2、馅料：猪肉末、生姜末、葱花、盐、生抽、耗油、花椒粉、鸡蛋清、酱油、胡椒粉、米酒、香油、淀粉

3、配料：葱、香菜、香油、醋、辣酱油

在制作抄手前，需要先准备所有的材料，准备材料时要注意材料的新鲜度和适用性。在使用面粉时，应根据需要逐渐加水，搅拌均匀，以达到面团不粘手的效果。在制作馅料时，应注意将所有材料混合均匀，以便保持最佳口感和味道。此外，在准备调味料时，应注意平衡咸度、香气和口感。

二、制作抄手皮

1、将面粉和盐混合，逐渐加入适量的温水，搅拌均匀，揉至面团不粘手

2、将面团放入塑料袋中或者盖上保鲜膜，醒面15-20分钟

3、将面团放在烤布上，均匀撒上淀粉，然后轻轻擀成薄皮

4、用刀将薄皮切成小圆片，然后压扁成椭圆形

5、在圆皮中间放上馅料，然后以半圆形对折，将两个角糊在一起

6、重复以上步骤，直至所有的面皮和馅料用完

三、制作馅料

1、将猪肉末放在碗里，加入葱花、姜末、盐、生抽、耗油和少量的淀粉，搅拌均匀，直至成为肉馅

2、将鸡蛋清、酱油、胡椒粉、米酒、香油和淀粉混合在一起，加入肉馅中，搅拌均匀

3、将肉馅搅拌至有粘性，这样馅料才更易于粘在皮上

四、烹饪抄手

1、将抄手放在沸水中，煮5-7分钟或至熟

2、将熟的抄手捞出放在碗中，撒上葱花、香菜、香油、醋、辣酱油等配料，即可享用

3、如果需要保存，可以将抄手放入保鲜袋中，存放在冰箱中，但是建议尽快食用，以保证口感和味道

五、总结

以上就是包抄手的完整流程。抄手是一道具有浓厚民间文化色彩的传统食品，在 北方地区非常受欢迎，其制作方法也非常经典。当然，制作的过程需要技巧和经验，需要我们在不断的尝试中不断提升自己，才能够做出更好口感和更美味的抄手。

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