香辣鱿鱼丝,香辣鱿鱼丝的做法零食

香辣鱿鱼丝，是一种非常受欢迎的零食。它的口感脆嫩，辣味十足，深受广大食客的喜爱。今天，小编就来为大家介绍一下如何制作香辣鱿鱼丝。

首先，我们需要准备一些材料。主要材料包括鱿鱼、淀粉、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、香油等。这些材料都可以在超市或者菜市场买到。

接着，我们需要准备鱿鱼。首先将鱿鱼洗干净，去掉头部和内脏。然后将鱿鱼切成细丝状，并用盐和料酒腌制一段时间。腌制时间不要太长，否则会影响口感。

接下来，我们需要将鱿鱼丝裹上淀粉。将淀粉放在一个碗里，将鱿鱼丝放入碗中，用手搅拌均匀。淀粉的作用是让鱿鱼丝更加脆嫩。

接着，我们需要准备调料。将葱姜蒜切成末，辣椒切成段。将这些调料放在一个碗里，加入盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、料酒、香油等混合调味。

然后，我们可以开始炒制香辣鱿鱼丝了。首先，将炒锅加热，加入适量的油。当油热时，将鱿鱼丝放入锅中，煎炸至鱿鱼丝呈金黄色。将桶出来的鱿鱼丝沥干油后再次入锅煸炒。

在炒鱿鱼丝时，我们需要不断翻炒，防止粘锅。当鱿鱼丝变得微黄时，倒入之前准备好的调料，继续煸炒一段时间。当鱿鱼丝裹上了香辣的调料，即可出锅。

最后，我们需要装盘，并撒上一些葱花和辣椒粉，这样不仅能增加美感，还能提升口感。

总的来说，香辣鱿鱼丝是一道非常简单易做的美食。只要掌握好制作步骤和技巧，就可以在家里轻松做出美味可口的香辣鱿鱼丝。

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