韭菜馅饼怎么做,韭菜馅饼怎么做又薄又软不发面

韭菜馅饼是一道美味的家常小吃，口感软糯，香气四溢，备受大众喜爱。今天，我将分享一种不需要发面的韭菜馅饼制作方法，确保做出又薄又软的美味佳肴。

材料：

韭菜200克、猪肉馅200克、五香粉1勺、盐1勺、生姜半个、葱2根、植物油适量。

步骤：

1.准备食材

首先，准备好食材：韭菜、猪肉馅、五香粉、盐、生姜、葱和植物油。韭菜要切成小段，猪肉馅要拍打至变得有点粘。生姜和葱切成小块备用。

2.调制馅料

将猪肉馅放入大碗中，加入五香粉和盐，生姜和葱也放进去。将所有材料充分混合，让馅料变得非常顺滑。

3.加入韭菜

把韭菜放入调制好的馅料中，用力搅拌，使韭菜充分与猪肉混合，直至韭菜保持湿润状态。此步骤需稍微下手重一点，帮助韭菜出汁，更好地为馅料添加深厚的韭菜香味。

4.制作饼皮

取一小块面团搓成小球，放在植物油涂抹过的工作面上，用手掌压成扁平小饼。再取一小块饼皮压扁，用勺子将馅料放在饼皮上，将第一张饼皮盖在上方，然后拍平。

5.煎饼

在平底锅中倒入适量的植物油，将饼皮放入煎锅中，中小火煎煮至金黄色，然后翻转并再次煎煮至金黄色，就可以取出放入抽水纸上互相叠放保存，再放入微波炉中加热即可。

温馨提示：

1.在煎饼之前，记得在锅中倒上薄薄一层油，以防饼皮粘在锅底，保证饼皮煎煮均匀。

2.煎饼的时间要充分把握，不要煎得太焦，否则会浪费食材，影响整体口感。

结语：

韭菜馅饼是一道经典的传统美食，凭借着韭菜的独特香味，深受众多人民群众的青睐。无需使用发面，这种韭菜馅饼制作方法操作方便，制作过程简洁易行，做出的饼品薄而软，香味浓郁，美味无穷。是一道不可多得的美味佳肴。

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