什么是“超级波尔多”,超级波尔多口感

超级波尔多是葡萄酒世界里的一个鼎鼎大名的概念。这个概念是在20世纪80年代提出的，用来形容一些出色的波尔多红酒。超级波尔多的特征是：香气浓郁，口感浓烈，单宁柔和，持久回味，具有极高的陈年潜力。这些特点让超级波尔多成为了葡萄酒爱好者和收藏家们的宠儿。

超级波尔多的显赫地位得益于2005年的波尔多葡萄酒分类。这个分类将波尔多葡萄酒分成5个等级，最高是一级葡萄园产区，最低是第五级。超级波尔多的魅力在于它们超越了这些等级分类，即使不是来自一级葡萄园产区，也能够达到或超越一级的水准。

超级波尔多的定位并不严格固定，但一些葡萄园产区因为产出的葡萄酒普遍符合这种标准而获得了超级波尔多的声誉。这些产区包括梅多克、圣爱美隆、圣爱斯泰佩、波雅克和大马士革。

梅多克产区是最著名的超级波尔多产区之一，它是波尔多葡萄酒的中心地带，所产出的酒通常都具有浓郁的黑色水果香气和口感，还有与之相配的优雅且谨慎的单宁。圣爱美隆产区所产出的超级波尔多酒通常比较结构化，口感宽阔，以谷物、咖啡等口感为主，具有复杂的层次感。圣爱斯泰佩产区所产出的超级波尔多酒通常具有红色水果香气和口感，柔和和谐，同时具备典雅的坚果风味。波雅克产区则以超级波尔多酒的同时混合了强烈的香气和口感，有浓郁而且奇特的酒体，口感较为宽厚。大马士革产区则以单宁较轻为主，有丰富而不夸张的香气，口感细腻，极易饮用。

购买超级波尔多酒时，需要注意以下几个要素：

1.产区和酒庄 - 产自梅多克、圣爱美隆、圣爱斯泰佩、波雅克和大马士革的酒通常都能达到超级波尔多的标准，但不同的酿酒师会为每个酒庄赋予独特的风味和风格。

2.年份 - 超级波尔多酒的陈年潜力非常高，可以放置数十年以上。但是，不同的年份会影响葡萄酒的味道和质量。较好的年份通常也要比普通年份的酒更贵。

3.瓶子的状态 - 超级波尔多酒需要在坚硬而且稳定的条件下储存。瓶子应该没有任何的明显损坏，标签必须完整，存放环境应该是凉爽和干燥。

超级波尔多酒可能是最贵的葡萄酒之一，但价格也不一定会同样昂贵。一些较年轻的超级波尔多酒可以更实惠地购买，同时可以享受到无穷的美味。无论是葡萄酒控还是新手，超级波尔多酒都值得一试。

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