烫面饼怎么做又软又香,烫面饼怎么做又软又香分层次

本文将从五个方面详细阐述如何制作又软又香的烫面饼。首先从材料上做文章，其次是面团制作方式，第三是面饼制作方式，第四是烙饼方式，最后是保存方式和食用方式。通过本文的阐述，读者将能够掌握制作烫面饼的技巧，做出又软又香的烫面饼。

材料选择

烫面饼的香软取决于选料，建议选用新鲜面粉和优质油。新鲜面粉不但质量更好，而且质地更细腻。优质油是制作香软烫面饼的必需品，不但能增加饼的韧性和柔软度，而且具有香气和保温效果。

建议使用高筋面粉，因高筋面粉好吃低筋面粉香，烫面饼的口感会更好。农家自产的面粉质量也较好，此时我们可以选择玉米面、小麦面或其他面粉制作。油的选择中，黄豆油是最好的，也可以使用菜籽油、花生油、玉米油等。

面团制作方式

制作面团时一定要注意加水的顺序和量，因为面团偏硬或者偏软面糊，都会影响烫面饼的质量。建议将面粉放入容器中，逐渐加入少量水，边加边和，直到面粉充分吸收水分，变成光滑的面团即可，需要注意不要凉水加麵粉。在揉面时，一定要揉到面光，没有粉瘤为止。

可以用麻绳或面杖继续加工，这将使面团更细腻、柔软。使用热的温度，面团营养更丰富。

面饼制作方式

将和好的面团平均分成若干份，揉成圆球后按扁成oven面饼，厚度宜稍厚，直径宜略小于烙饼的锅。

在饼皮中加入芝麻，花生之类的馅料，可以让烫面饼更具口感和营养。

在制作过程中，若面团粘手，可以在手上沾一些干面粉来帮助揉面。

烙饼方式

烙饼的时候要有耐心，火候掌握不好容易烤焦。最好微火慢烙，保证饼的松软与次数。

将锅加热，在中小火的状况下，擀好的面饼在烤盘上用铲子抵住，10-20秒钟后翻面，中小火调制，一面烤至金黄色后翻面接着烤。两面都烤好后烤盘放在面包上，蒸发的热气能更好地把饼烤熟。

有些人习惯把面饼放进微波炉中加热，这种方法虽然可以快速加热，但不能使面饼更松软。

保存方式与食用方式

保存时将烤好的面饼放入密封袋中，避免遇潮发霉，若有冰箱条件可以放入冰箱中。

烤好的面饼可以切成三明治用，也可以夹杂上各种熟食、卷上豆浆，或放点蔬菜丝包起来吃，既美味又营养。

可以和家人一起品尝，也可以送些给朋友之类，感受到所制作的美味和欣喜。

本文标签： 烫面饼怎么做又软又香 烫面饼怎样做好吃 烫面饼怎么做更好吃 烫面饼怎样做好吃