黄瓜鸡丁的做法步骤,黄瓜烧鸡丁

黄瓜鸡丁是一道口感清爽的家常菜品，黄瓜的爽脆和鸡丁的鲜嫩相结合，让每一个口味都得到了完美的平衡，清爽不腻。今天我们就来分享一下，如何制作一款美味又健康的黄瓜鸡丁。

1.准备食材

黄瓜、鸡胸肉、生姜、大葱、蒜、料酒、盐、生抽、糖、生粉、鸡精、香油和菜籽油。

2.切配食材

将黄瓜去除两端，切成小段。取一块鸡胸肉，切成小块，生姜和大葱清洗干净后切末，蒜切片备用。

3.鸡胸肉处理

将鸡丁放入碗中，加入一勺料酒和适量盐拌匀，腌制15分钟。

4.炒制黄瓜

将菜籽油倒入锅中加热，放入黄瓜翻炒至断生即可，待炒制出水后，将黄瓜取出。

5.炒制鸡丁

同样的方式油热后，放入鸡丁炒至断生，待鸡丁变色后盛出，锅中留油。

6.炒制蒜姜葱末

热油锅中放入蒜、姜葱末煸炒出香味。

7.混合调料

在碗中加入生抽、白糖、盐和料酒，加入适量的水和生粉调匀备用。

8.炒制黄瓜鸡丁

将炒制好的鸡丁和蒜姜葱末倒入锅中，倒入事先调好的调料翻炒均匀，烧开汁后加入炒好的黄瓜段，再翻炒几下即可，最后撒上一些鸡精和香油出锅即可。

黄瓜鸡丁是一道清新怡人的佳肴，不仅香味十足，而且营养丰富。其中黄瓜是一种热量很低的水果，富含维生素和矿物质，具有利尿、清热解毒的作用，有益于减肥和美容养颜；鸡肉则是许多人日常餐桌上必不可少的食材之一，易于消化且富含蛋白质，对身体有很好的滋补作用。

此外，在制作黄瓜鸡丁的过程中，我们还可以使用生泡姜水对鸡肉进行去腥处理，可以起到去腥提味的作用，增加菜品的美味程度。同时，如果你喜欢吃辣的口感，也可以在烧制过程中适量加入辣椒，让菜品更加有层次感。

总之，黄瓜鸡丁是一道美食兼具营养和口感，不仅适合家庭食用，也非常适合餐厅作为推荐菜品出售。希望大家可以动手尝试，制作出自己的黄瓜鸡丁，给自己的味蕾带来不一样的体验。

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