山药怎么做才好吃,山药怎么做才好吃又营养

本文旨在分享如何将山药做成美味又营养的佳肴。首先介绍山药的营养价值，并分别从烤、炒、煮、蒸和炖五个方面，详细阐述如何制作出美味又营养的山药菜肴。通过本文的介绍，相信读者们可以轻松掌握山药的制作技巧，让自己和家人享受健康美食。

烤

烤山药简单易行，只需将山药切成长条状，涂抹少量橄榄油和盐，放入烤箱，烤约20分钟即可。这样烤出的山药香气四溢，口感鲜嫩，适合作为小点心或早餐。如果想要增加香气，可以在山药上撒一些迷迭香或罗勒叶。

除了纯烤山药之外，还可以通过制作山药薯条或烤山药薄饼来增加趣味性和美味性。例如，将山药切成条状或片状，拌入淀粉和半个鸡蛋，撒上盐和辣椒粉，然后烤至金黄色即可。这样制作出的山药薯条或烤山药薄饼味道鲜美，且营养丰富。

炒

对于喜欢辣味的人来说，可以将山药切成薄片，用蒜末、辣椒、姜末等调料搭配炒制，这样做出来的山药香辣可口，是一道非常开胃的小菜。

如果希望吃到更营养的山药，可以将山药切成丝状，与蔬菜一起快速炒制。这样的山药炒菜色泽红绿相间，而且营养十分丰富，有助于增强免疫力和提高身体抵抗力。

除了常规炒制外，还可以将山药炒成炸山药的方式，味道酥脆可口，适合作为下午茶的小点心。将山药切成柳叶形状，用面粉和鸡蛋液裹上，油炸至金黄色即可。

煮

山药汤是一道非常养生的汤品，通常和红枣、枸杞和核桃一起煮，既有滋补作用，又能清火解毒。在制作山药汤时，最好不要使用过多的调料，只需蜜枣或红糖稍稍增加一点甜味即可。

除了山药汤之外，我们还可以使用煮的方式来制作山药粥。将山药去皮切成小块，加入适量的水和泡发好的米，一起煮熟即可。山药粥的口感细腻丝滑，营养丰富，是一道适合年轻和老年人吃的经典粥品。

蒸

蒸山药是一种保持食物营养的好方式。将山药切成片或块状，放到蒸锅里，加入一些葱、姜和酱油，让山药入味，然后大火蒸15分钟左右即可。蒸山药可以保持山药的鲜味和嫩度，并且有助于人体吸收山药的营养物质。

除了蒸山药之外，还可以用蒸的方式制作山药糕。将山药切成小块，加入糯米粉、白糖、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后蒸熟即可。这样制作出的山药糕口感软糯，香甜可口。

炖

将山药和猪肉一起炖制，可以增加菜肴的口感和营养性。将猪肉切成大块状，放入砂锅中，加入适量的水和调料，然后放入切好的山药，隔水炖3个小时左右即可。这是一道营养丰富的家常菜，既可口又有助于提高免疫力。

除了炖猪肉山药外，我们还可以用炖鸡或炖鲜鱼的方式来制作山药菜肴。将鸡肉或鲜鱼和山药一起加入砂锅，适量加入清水和配料慢慢炖煮，直到肉质鱼熟，山药烂熟即可。这样做出的山药菜肴营养丰富，味道鲜美，适合家庭聚餐。

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