猪肝炒芹菜的做法,猪肝炒芹菜的功效做法

猪肝炒芹菜，这道菜的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。猪肝是一种低脂肪、高蛋白、富含多种维生素的健康食材，搭配芹菜一起烹调，不仅可以提高食欲，而且可以起到养血止血、明目等作用。本文将为大家分享猪肝炒芹菜的做法和功效。

一、做法

1. 准备食材

猪肝150克、芹菜250克、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。

2. 切片

将猪肝切成薄片，芹菜去叶留茎，切成小段。姜蒜切末备用。

3. 煸炒

将锅烧热，倒入适量油，将姜蒜末放入锅中煸炒，待香味飘出后放入猪肝薄片，不停翻炒，待肉变色后加入芹菜段，继续翻炒，加入盐、料酒，淋上生抽，炒匀。

4. 出锅

将炒好的猪肝芹菜装盘，上面撒上适量淀粉即可。

二、功效

1. 养血止血

猪肝含有丰富的铁元素和多种维生素，能够有效地促进血红蛋白的生成，补血养血效果显著；而芹菜中含有的维生素K可以促进止血作用，并且还可以改善贫血的症状。

2. 明目

猪肝富含维生素A，而芹菜中含有多种维生素和矿物质，这些成分对于保护视力、改善眼睛疲劳、治疗干眼症等方面都有明显的效果。

3. 降低胆固醇

猪肝中的卵磷脂可以有效地降低血液中的胆固醇水平，同时芹菜中的粗纤维和多种维生素矿物质也可以起到降低胆固醇的作用，特别是对于中老年人来说更加适合。

4. 改善消化

猪肝和芹菜都富含多种微量元素和营养成分，能够改善消化、改善肠道健康、增强肝脏功能，对于肝肾不好、消化不良等人群尤其适合。

总之，猪肝炒芹菜是一道美味又营养的佳肴，不仅有益于健康，而且做法简单、口感绝佳，是人们日常生活不可缺少的一道美食。

本文标签： 猪肝炒芹菜的家常做法 猪肝吵芹菜 猪肝炒芹菜怎么做好吃