山药的用量,山药的用量？

本文将从山药的用量这一方面入手，分别从营养价值、药用价值、烹饪技巧和食用安全四个方面来阐述山药的用量。通过阐述这些方面，读者可以更好地了解山药的用量以及其对人体的益处。

1、营养价值

山药中含有丰富的黏液质、淀粉、粗纤维等成分，这些成分对人体有着很好的补益作用，可补充人体所需的营养元素和能量。根据不同人群的需求，山药的用量也有所区别。

对于正常成年人，每天食用50-100克的山药是比较适宜的，这可以帮助补充所需能量及其他微量元素。

对于老人和儿童，他们的代谢和吸收能力较弱，因此山药的用量应该适当减少，每天食用30-50克，可起到补益作用。

对于孕妇，山药可以提高免疫力，但是在食用过程中需要注意量的大小，一般每天食用不超过50克即可。

2、药用价值

山药被誉为“国土药王”，在中药中被广泛应用。由于其滋补作用，山药的用量在中药方剂中也非常重要，以下为几个常见的用量：

（1）党参养心汤：山药30克、北芪24克、黄芪18克、当归12克、白术9克、陈皮6克、枸杞子18克。

（2）玉屏风散：山药20克，炙甘草10克，白术15克，茯苓20克。

（3）丹参饮子：山药30克，当归18克，川芎12克，丹参30克，玄参12克，炙甘草6克。

3、烹饪技巧

山药是一种十分适合烹饪的食材，其口感绵软、味道香甜，很受人们的喜爱。以下是几种山药的用量和烹饪技巧：

（1）山药糯米糍：将糯米粉和山药按1:1的比例混合，逐渐加入水和糖拌匀，然后将其搓成小团，蒸熟即可。

（2）山药炖排骨：将山药切成段，与排骨一起炖煮，山药的用量可根据个人口味进行调整。

（3）山药炒鸡蛋：将山药切成薄片，与蛋液搅拌均匀，热油锅中加蛋液翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

4、食用安全

虽然山药被认为是一种营养丰富的食材，但是它也有一些应该注意的问题。以下是几个需要注意的点：

（1）过量食用会引起胃肠道不适，特别是山药还含有黏液质，对肚子不好的人要谨慎使用。

（2）山药不宜长时间浸泡在水中，因为黏液质会随着时间增长而大量溶解，影响口感和营养价值。

（3）山药的选购要选购新鲜的，看上去外皮光滑，没有变质现象的山药，这样才能保证山药的用量是安全的。

总结：本文主要围绕山药的用量展开，从营养价值、药用价值、烹饪技巧和食用安全四个方面进行了详细的阐述。希望本文可以帮助读者更好地了解山药，正确合理地使用山药。

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