核桃怎么做好吃,核桃怎么做好吃又营养还补脑

核桃是一种很有营养的坚果，被誉为“脑力食品”，具有强化记忆力、预防老年痴呆症等功效。如何让核桃既好吃又兼具营养价值呢？

1. 烤核桃仁

烤核桃仁可以让其更香脆可口，不仅能带来愉悦的口感，还能保持大部分的营养价值。方法很简单，只需将核桃仁放入烤箱中，以150°C的低温烤10分钟左右，待其变色后取出即可。也可以在烤的时候加入一些海盐或者蜂蜜，增加口感和营养。

2. 干炒核桃仁

干炒核桃仁也是一种非常简单好吃的做法，只需将干净的核桃仁放入平底锅中，不加油不加盐，热火慢慢翻炒，炒至香脆即可食用。这样不仅能去除潮湿的气味，还能更好地留存核桃的营养成分。

3. 核桃芝士蛋糕

如果你喜欢甜点，那么核桃芝士蛋糕一定不容错过！首先制作蛋糕底，将一定比例的消化饼干碎和融化的黄油混合在一起，压实在烤盘底部，用冰箱冷藏一会。接下来，将软化的奶油芝士、特制鸡蛋奶黄、核桃仁碎和少许糖混合打发，倒入烤盘中，放在预热好的烤箱中烘焙至成型即可。

4. 核桃酥

核桃酥是一种外酥里嫩的小点心，适合作为下午茶点心食用。首先将低筋面粉、泡打粉、黄油、白砂糖、鸡蛋和核桃仁碎混合在一起，揉成团，放在冰箱冷藏一下。待其稍微硬化后，取出揉捏成小球状，放在烤盘上，用中小温度烤至金黄色即可。

总的来说，核桃不仅是一种非常美味的坚果，还拥有很多的营养价值和健康功效。通过不同的做法来制作核桃，既可以保留营养，还能带来更加多样化的口感体验。

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