醋溜白菜的家常做法 醋溜白菜的做法窍门

醋溜白菜是一道经典的家常菜，做法简单易学，口味鲜美。本文将详细介绍醋溜白菜的家常做法和窍门。

一、选择白菜

1、选择饱满圆润的白菜，切片后要保持厚度相同，这样才能保证白菜均匀入味。

2、切好的白菜要用盐捏揉一下，让白菜脱水，这样可以避免白菜被水煮烂，影响口感。

3、如果家里有新鲜的芹菜、辣椒等蔬菜，可以一起放入醋溜白菜中，增加口感和营养。

二、准备调料

1、醋溜白菜的调料主要有酱油、醋和糖。这三种调料的比例是2:1:1，可根据自己的口味进行调整。

2、可以加入姜蒜等调味料增加香味。

3、如果喜欢口感酸辣，可以加入少量辣椒、花椒等调味料。

三、烹制方法

1、锅开火后放油，油温热后加入少量盐炒香。

2、放入准备好的白菜，加入适量的清水，盖上锅盖。

3、等汤汁被白菜充分吸收后，加入调料煮至汤汁收干。

4、最后根据自己的口味加入适量的醋调味即可。

四、注意事项

1、白菜易变质，应尽量在购买后保鲜或尽快吃完。

2、烹制过程中要不断搅动，保证菜不焦。

3、不要在放料前嫌汤汁太少而加水，会影响口感。

五、总结

醋溜白菜是一道营养美味的家常菜，做法简单易学。选择好白菜，准备好调料，掌握适当的烹制技巧，做出的醋溜白菜口感鲜美、色香俱佳。喜欢家常菜的朋友不妨试试做一下，让味蕾在家中也能感受到美味的享受。

本文标签：