杭州有什么好吃的 杭州特色美食有哪些

杭州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一座美食之都。在杭州，许多美食都与当地的历史文化及风景相融合，成为了独具特色的杭州美食。本文将介绍杭州的传统美食、家常小吃、农家菜、名店美食、创意美食以及小吃街等几个方面，为您全方位介绍杭州的美食文化。

传统美食

杭州传统美食博大精深，很多都源于南宋文化时期的赏味文化，其中最具代表性的是西湖醋鱼。这道美食选用鲜活的草鱼，用精湛巧妙的工艺配上绝妙的佐料，口感极佳。与西湖醋鱼齐名的还有著名的龙井虾仁，粳米、虾仁、芝麻等材料混合烹制，入口鲜脆可口。

此外，萧山土菜也是杭州的传统美食之一。萧山是杭州的一个县级市，有着丰富的水产资源和特有的农产品。萧山土菜以鱼为主，口味偏重，较有嚼劲，代表作有鲥鱼、鳝鱼、龙虎斑、白娃鱼等菜肴。

另外还有杭州三味之一的东坡肉，花蒸狮子头等传统美食，都是不能错过的杭州美食。

家常小吃

杭州有着大量的家常小吃，具有浓郁的地方特色。最受欢迎的是肉夹馍和油饼，肉夹馍选用嫩瘦的肉和馍子，调料选用海鲜酱等特殊调料，口味独特。油饼味道鲜美，价格实惠，是杭州夜宵文化不可缺少的一环。

此外，上海小笼包是杭州的家常小吃之王，柳叶饭团也是杭州非常受欢迎的美食。柳叶饭团以糯米为主料，又加上鲜肉、香菇等食材，有着鲜香美味的口感。

农家菜

农家菜是杭州美食的重要组成部分，其选料、调料都十分注重正宗天然的味道。杭州农家菜的代表菜品之一就是河虾，以湖鲜为主料，用油泼手法烹制而成，鲜甜美味。

另外还有牛肉面、煲仔饭、锅贴等菜品，也是杭州农家菜的代表，口味纯正、地道。

名店美食

杭州有着很多名店美食，代表作有兰亭七绝、菊花楼、儒翁鱼头、李鸿记等。

兰亭七绝是浙江省的传统美食，是以“东坡肉”为代表的经典佳肴，包括牡丹鱼、桂花鸡、嫩豆腐、破酥肉、虎跑夹肉、菡萏冬笋、莼菜豆腐等。

菊花楼则是被誉为“亚洲第一楼”的美食名店，在菜品的口味和质量上都堪称一流。它的龙井虾仁、凤爪、点心等美食都深受赞誉。

创意美食

杭州的美食文化也在不断地更新与创新，涌现出不少独具特色的创意美食。其中最受欢迎的有七绝小茶楼，该店将传统上兰亭七绝的菜品简化后制作成小点心，以小巧精致、口味浓郁的特点吸引了许多食客。

此外，还有金牌小吃餐厅，其特色明清乌鸡火锅和狮子头都是非常受欢迎的创意美食。其狮子头主要选用上等猪肉、虾仁等，蒸制而成，入口丝滑、味道鲜美。

小吃街

杭州的小吃非常丰富，很多美食都聚集在杭州的小吃街上。其中最有名的小吃街是南宋御街。南宋御街上汇聚了杭州的各种美食小吃，包括扁食、梅花糕、葱油饼、板栗糕等。

综上所述，杭州美食文化底蕴深厚，各类美食琳琅满目，无不让人垂涎欲滴。想要了解和品尝杭州美食，不妨一探江南水乡的美食之旅。

本文标签：