花豆的功效与作用吃花豆的好处有哪些

花豆富含丰富的营养成分，功效与作用多种多样。每100克花豆中含有23.6克蛋白质、1.7克脂肪、57.1克碳水化合物、7.6克纤维素、4.6毫克铁、80毫克钙、261毫克磷等多种维生素和微量元素。花豆有降低胆固醇、控制血糖、增强免疫、防止便秘、预防癌症等功效，对于身体健康有很多好处。

花豆富含丰富的营养成分

花豆又叫鸡眼豆，是 传统食物之一，是豆类中的佼佼者。花豆的营养价值非常高。每100克花豆中含有23.6克蛋白质、1.7克脂肪、57.1克碳水化合物、7.6克纤维素、4.6毫克铁、80毫克钙、261毫克磷等多种维生素和微量元素。花豆含有丰富的B族维生素，特别是烟酸和叶酸，还含有硒、钙、钾等20多种人体必需元素。

花豆与其他豆类一样富含优质的植物蛋白质，是人体生长发育和维护组织器官的重要营养物质。与谷类食物相比，花豆含有更多的纤维素和矿物质，可以增强肠道蠕动，促进排便。此外，花豆富含黄酮类化合物，对胰岛素和血脂有调节作用，具有润肺、补中益气、滋阴健脾等功效。

因此，多吃花豆可以增强身体免疫力，提高抗病能力，保持身体健康。

花豆有降低胆固醇的功效

花豆中富含的植物蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助降低血脂和胆固醇水平，减少血栓形成。花豆含有大量可溶性纤维素，特别是豆皮中的果胶，可以很好地吸附降低 LDL- 胆固醇，进而改善血脂沉积和修复血管损伤，防止心血管疾病的发生。

研究表明，每天食用一定量的花豆可以将胆固醇降低10%左右，从而减少心血管疾病的风险。而且，不同于一些激素类减肥药物，花豆作为天然的健康食品具有较好的治疗效果，对人体没有副作用和毒性，是健康减肥的良好选择。

花豆有控制血糖的功效

花豆含有丰富的豆皮和果胶等可溶性纤维素，可以降低人体对葡萄糖的吸收率，调整血糖水平，有利于防治糖尿病及其并发症。同时，花豆中还含有能增强胰岛素作用的丰富有机酸，能增加人体利用葡萄糖的效率，降低血中葡萄糖的含量。

针对糖尿病患者，花豆不仅可以起到抑制胰岛素分泌的作用，还可以防止糖尿病患者出现低血糖的症状，同时有助于改善肥胖和代谢综合征等症状，适合糖尿病患者作为长期药膳食补。

花豆有增强免疫和抗癌作用

花豆含有丰富的花青素和豆皮酚等化合物，具有明显的抗氧化作用。花豆中含有的花青素可以中和自由基，保护人体细胞不受自由基的损害，从而保护免疫系统健康。自由基是导致人体衰老和疾病的元凶之一，花豆作为一种富含抗氧化物的食物，可以帮助人们保持年轻和健康。

此外，花豆中所含的多酚类物质可以对抗癌症，其含量比其他豆类更高。吃花豆可以增强人体细胞的活力和免疫功能，对预防肺癌、乳腺癌、肠癌等多种癌症都有良好的保健作用。

花豆有预防便秘的作用

花豆中的纤维素可以有效的促进肠道蠕动，增加粪便体积，有利于预防便秘。另外，花豆中的淀粉酶可以分解并吸收肠道中的淀粉和蛋白质，减轻肠胃负担，促进肠道健康。长期食用花豆还可以减少便秘引起的腹泻，避免痔疮、肛裂等疾病的发生。

总之，花豆是一种美味、营养丰富的食物，不仅味道好，对人体健康也有很多好处。如果您想保持健康，增强免疫力，预防疾病，请多吃花豆，享受它的滋味和健康益处。

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