小龙虾的做法大全家常做法 小龙虾的多种家常做法

小龙虾作为一种特色美食，备受人们喜爱。本文将介绍小龙虾的多种家常做法，包括剁椒小龙虾、麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、烤小龙虾等。每种做法都有详细阐述，让读者可以在家轻松尝试，享受美味的小龙虾。

1、剁椒小龙虾

剁椒小龙虾是一道传统的湖南小吃，以剁辣椒蒜蓉为主要调味料，口感鲜辣香酥，令人难以忘怀。

首先需要将小龙虾洗净，去除虾须和虾壳，然后将虾身掰成两半。取一小碗葱姜蒜剁椒和适量的盐、鸡精、料酒拌匀，腌制15分钟。

接下来，将油烧至六成热，将腌制好的小龙虾下锅翻炒，炒至变色后加入花生米和香菜，翻炒均匀即可出锅。

2、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是一道四川特色小吃，以麻辣味以及鲜美脆嫩的口感而著称。

首先将小龙虾剪去虾脚，用清水清洗干净后沥干水分。事先准备好花椒、辣椒、姜、蒜等调料。

接下来，将油倒入锅中，烧至七成热后加入将调料放入锅中，用大火炒香。将小龙虾放入锅中翻炒，倒入适量的料酒和酱油，继续快火翻炒，炒至虾的颜色变红。

最后加入香菜和芝麻，翻炒均匀即可食用。

3、清蒸小龙虾

清蒸小龙虾是一道相对健康的小龙虾做法，以保持虾肉的鲜香和营养成分为主。

首先将小龙虾洗净，去除虾须和虾壳，撒上一些盐和酱油腌制10分钟。

接下来，将腌制好的小龙虾码在蒸盘上，放入撒上姜片、蒜末、花椒和香菇的清水中蒸约10-15分钟，或至小龙虾变色。

最后在蒸好的小龙虾上撒上葱花和香菜即可上桌。

4、烤小龙虾

烤小龙虾是一种创意美食，以天然健康的松树枝为炭火，将小龙虾烤至香脆味美，非常适合户外烧烤时享用。

首先将小龙虾洗净，去除虾须和虾壳，划开虾背，去掉虾肠，用盐水漂10分钟，沥干水分。

然后取一根坚硬的松树枝，砍成适当长度，捆成一捆后放在火上燃烧。将烧得红红的松树枝放入一个铁盘中，放上处理好的小龙虾，轻轻地捏上一些盐，翻着烤，约数分钟，直到小龙虾熟透，金黄而呈脆状即可。

总结：

以上是四种不同风格的小龙虾家常做法，每一种都有其独特的风味和特点。希望本文能够帮助大家制作出美味的小龙虾，并享受到小龙虾的独特魅力。

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