西芹炒牛肉的做法 西芹炒牛肉怎么做好吃

西芹炒牛肉，是一道家常菜，以其健康美味和简单易做备受大众喜爱。西芹能促进新陈代谢，牛肉富含蛋白质和铁元素，两者搭配在一起，营养丰富，口感鲜美。下面就让我来介绍一下西芹炒牛肉的做法吧。

材料准备：

1.牛肉：约250克；

2.西芹：约300克；

3.葱：适量；

4.姜：适量；

5.蒜：适量；

6.盐：适量；

7.生抽：适量；

8.料酒：适量；

9.白胡椒粉：适量；

10.花椒粉：适量；

11.淀粉：适量；

12.色拉油：适量；

步骤分享：

一、牛肉处理：

牛肉切丝，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、适量白胡椒粉、适量花椒粉。搅拌均匀后腌制约15分钟。

二、西芹处理：

将西芹清洗干净，去掉筋，斜切成薄片，姜、葱、蒜切末备用。

三、热锅凉油：

将色拉油烧至六七成热，放入牛肉煸炒至变色，捞出备用。

四、炒配菜：

继续用锅中的油爆香姜蒜葱末，放入西芹煸炒均匀，加入少量的水，炒至半熟时再放入牛肉，继续翻炒均匀。

五、调味：

全程不断翻炒，让牛肉和西芹充分混合，加入适量盐和少许生抽，继续翻炒，直至牛肉和西芹熟透。

六、装盘：

炒好的西芹炒牛肉装盘即可。

小贴士：

1.为了使炒出的牛肉更加嫩滑，可以在腌制的时候再加入30毫升瘦肉精拌匀，腌制15分钟后再进行烹饪。

2.炒西芹时可以加入少量的白胡椒粉和花椒粉，增加风味。

3.在炒牛肉时，可以加入适量泡打粉，使其更加鲜嫩。

西芹炒牛肉是一道家常菜，无论是单独食用还是搭配米饭，都能营养丰富、美味可口。这道菜不仅容易上手，而且材料简单易得，非常适合初学者或者快节奏的工作人群。如果你还没有尝试过这道菜，赶紧准备材料尝试吧！

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