怎么做大虾好吃 推荐大虾的10种做法

大虾是很多人喜爱的海鲜之一，其肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、硒、铜等物质，具有很好的保健作用，因此备受人们的喜爱。但是，要如何做出一道好吃的大虾呢？下面就给大家介绍一些做法。

一、清炒大虾

清炒大虾是一道非常简单的家常菜，做法也很容易。首先将几只大虾剥壳去肠线，然后加入适量的盐、料酒、葱姜蒜，腌制10分钟，最后用油将虾翻炒至变色，出锅即可。这道菜味道鲜美，口感爽脆，是家常菜的佳选。

二、蒜蓉烤明虾

蒜蓉烤明虾是一道非常好吃的大虾菜品。首先将明虾洗干净，然后用剪刀将背部切开，取出背脊肉，切成小块备用。再将蒜蓉、酱油、白糖、料酒、少许盐、橄榄油拌匀，涂抹在虾肉上，然后将虾肉放入200度的烤箱中烤5分钟即可。这样制作的蒜蓉烤明虾香气浓郁，口感鲜嫩，非常好吃。

三、干煸大虾

干煸大虾是四川省的一道传统菜品，以其香辣口感和酥脆质感成为了经典之作。首先将大虾剥壳去肠线，热锅冷油，放入干辣椒、蒜片、生姜丝、花椒粒、豆瓣酱炒香，然后加入大虾翻炒，最后用葱花和花生碎点缀即可。这样制作的干煸大虾香味诱人，咸辣酥香，口感非常好。

四、香煎黑椒大虾

香煎黑椒大虾是一道非常好吃的大虾菜品。首先将大虾去皮去肠线，用刀在虾身上切出花纹，然后用盐、黑椒、蒜泥、盐巴、味精、生粉混合均匀，腌制10分钟备用。在热锅中倒入适量的油，放入大虾，两面煎至金黄色即可。这样制作的香煎黑椒大虾，酥香可口，香气四溢，口感丰富。

五、水晶大虾

水晶大虾是一道非常精致的美食，外形美观，口感丰富。首先将大虾剥壳去肠线，清洗干净，然后将虾尾用刀剖开，摊开，前脚也要压平，使其形似蝴蝶，才能达到水晶大虾的效果。然后用盐、淀粉、鲜味精、辣椒面等调味料腌制一会儿，最后用油将虾炸至金黄色即可。这样制作的水晶大虾质地鲜嫩，口感酥脆，美味可口。

六、虾仁煎饺

虾仁煎饺是一道大虾做法中比较特别的一种，看起来非常精致。首先将虾仁剁成泥，然后加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精、植物油等调料拌匀备用。用手将虾馅揉均匀后放在煎饺皮 ，包成煎饺的样子。在煎锅中加油，待油热后将煎饺摆入锅中煎至两面金黄色即可。这样制作的虾仁煎饺口感鲜香，外酥内嫩，十分美味。

七、鱼香大虾

鱼香大虾，颜色鲜艳、材料丰富，美味可口。首先将大虾去皮去掉虾线，然后切成蝴蝶形备用。大蒜、生姜切末；泡发黑木耳榨干水分，切成丝；将青红椒、花椒、葱姜蒜切成末，备用。将大蒜、生姜末在锅中煸炒，放入肉末炒至有点变色，加入泡发黑木耳丝炒几下，加入甜面酱、豆瓣酱、盐、味精、糖，拌入适量清水烧热后倒入淀粉勾薄芡，起锅前烹入香油，淋上葱姜蒜末搅拌均匀即可。

八、清蒸大虾

清蒸大虾是一道简单而且健康的大虾菜品，不含油腻，营养丰富。首先将大虾洗净后抹上些许糖、盐、料酒、葱姜末和蒜末，腌制15分钟，然后将虾放入蒸锅内，加入适量的清水，上笼蒸10分钟即可。这样制作的清蒸大虾肉质细嫩，鲜美可口。

九、虾仁黑椒炒面

虾仁黑椒炒面是一道美食，有着浓郁的黑椒味，虾仁的鲜美和面条的劲道相得益彰。首先将面条煮熟，沥干水分备用；用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉把虾仁调匀，备用。油热后加入虾仁，稍加煸炒裹匀后盛起；倒入黑胡椒酱爆香，加入青辣椒末、葱花翻炒均匀；倒入煮面条和虾仁混合翻炒，续放入盐、酱油翻炒均匀后即可出锅。

十、椒盐大虾

椒盐大虾是一道美味可口的大虾菜品，口感鲜美，十分适合搭配米饭食用。首先将大虾去皮去肠，用盐、胡椒粉等调味料腌制10分钟，然后用淀粉将大虾裹上一层薄薄的粉，用油将大虾炸至表面金黄色，炸好之后放置一边沥干油份。然后在热油锅中按个人口味放入适量的蒜末、姜末、干辣椒、盐和味精炒香，再放入炸好的大虾翻炒几分钟即可。这样制作的椒盐大虾口感鲜美，外酥内嫩，十分适合作为下酒菜享用。

总之，大虾的做法千千万万，以上只是其中的一部分，希望这篇文章能够对大家有所帮助，让大家在做美食时能够更加好吃。最后祝大家做菜愉快，吃饭美味！

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