甑糕的家常做法甑糕最家常的烹饪方法分享

甑糕是一道具有特色的传统小吃，在家庭常见，并有自己的独特制作方法。本文将介绍甑糕的家常做法，分享如何用最家常的烹饪方法制作甑糕。

1、原材料选择和准备

甑糕的主要原料是糯米粉、白糖和红枣等。因此，制作甑糕的第一步就是选择新鲜的原材料。糯米粉要挑选品质优良的糯米，糯米粉要嫩滑细腻，白糖要选用结晶细密的白糖。如果喜欢口感更加香甜可口，可以加入一些红枣等其他辅助材料。在选好原材料后，将糯米粉和白糖搅拌均匀，加入开水搅拌至面团形成，最后放入红枣和其他辅助材料，备用。

2、甑糕的烹饪方式

甑糕的最家常的烹饪方式是使用锅状的蒸甑进行蒸煮。首先将装有面团的甑糕模具放入冷水中，待水开后再蒸煮15-20分钟，等到焦香的甑糕上升在模子壁上，甑糕就做好了。如果不想用锅状蒸甑来烹饪，普通蒸锅也是可以使用的。先将锅烧热，放上清水，加入温度适宜的甑糕模具，然后开火蒸煮20-30分钟，等到模具顶部呈现出蒸汽的状态，表面呈现出微微焦黄、越看越有食欲的甑糕就可以出锅了。

3、甑糕的调制技巧

要想让甑糕口感更加丰富可口，除了选择优质的原材料，还需要掌握一定的调制技巧。首先，搅拌面团时一定要用力搅拌，将糯米粉和水搅拌均匀，使甑糕口感透彻细腻。其次，搅拌面团时要特别注意加水量，加水太多容易造成面糊过度稀释，加水太少则会导致面粉搅拌不匀，影响口感。

最后，在颜色和口感上进行创新尝试也是一种不错的调制技巧。甑糕的颜色一般偏白，但是如果添加适量的红枣、枸杞、桂花等颜色鲜艳的食材，可以让甑糕变得色香味俱佳，口感特别好。而且，可以根据口味喜好进行甜度、口感等方面的调整。

4、甑糕的食用方式

制作好的甑糕呈长方体状，口感柔软、绵密、甜而不腻，营养丰富，有很高的食用价值。热乎乎的甑糕可以直接食用，也可以用清热茶水、荷叶茶等甜味清凉的饮料一起享用，清新爽口。

此外，甑糕还可以作为主食搭配其它的小吃一起食用，比如说豆浆、糯米糍、花卷等，可以增加饱腹感，既有营养又不会感觉过于油腻。另外有没有想过甑糕配咖啡？这也是很特别的美食搭配哦！

总结：

甑糕是 传统小吃之一，有着丰富的营养价值和浓郁的地域特色。要制作出最美味好吃的甑糕，就需要选用优质的原材料，并掌握好调制点，以及正确的烹饪方法。最后，将制作好的甑糕与清凉的饮料、咖啡等搭配，可以享受到更加独特、美味的美食体验。

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