排骨萝卜汤 萝卜排骨汤的6步做法

在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的汤可以让人的心里暖暖的。今天，我们要介绍的是一道用排骨和萝卜做成的汤，营养丰富，味道鲜美，是很多 家庭的传统美食之一。以下是制作排骨萝卜汤的详细步骤。

步骤1：准备材料

制作一份排骨萝卜汤所需的材料很简单，总共只需要五个主要的配料：排骨、萝卜、葱、姜和盐。当然，如果喜欢有些许口感变化的话，可以添加一些胡萝卜、香菜等。

步骤2：处理排骨

排骨是这道菜的主要原料。如果排骨的血水和油脂没处理好的话，煮出来的汤会有一些腥味，口感也不好。因此，要先将排骨用清水洗净，并用刀将排骨的表面油脂全部刮掉。另外，将排骨用开水焯烫一下，这样可以除去肉表面的血水。

步骤3：处理萝卜

萝卜也是这道汤的重要组成部分。在做汤前，要将萝卜洗净，削去表面的皮，然后切成小块或者大片，放到碗里，撒上一些盐，然后再揉一下萝卜，这样可以使萝卜更脆、更甜。

步骤4：炒香排骨

将切好处理过的排骨放入锅中，倒上清水或者高汤，开火烧开，然后将火调到中小火，撇去浮沫并保持水面的清澈。然后加入姜片和葱段，盖上锅盖，炖煮30分钟左右，使排骨的味道完全出来。

步骤5：加入萝卜

将处理好的萝卜块加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到萝卜全部软烂。如果想要汤更浓一些的话，可以将萝卜先炒一下，然后再加入锅中。最后，根据自己的口味加入适量的盐调味就可以了。

步骤6：端起来享用

当汤煮好之后，将锅中的排骨和萝卜浸泡在清鲜的汤水中，浑然天成的颜色也格外诱人。可以将汤倒入碗中，配上适量的葱花和香菜，作为一种美味的下饭菜或者奶益搭配，在寒冷的日子里给身体带来温暖和营养。

总结：

这道排骨萝卜汤简单易制，营养丰富，适合所有人群。排骨中含有人体所需的胶原蛋白等多种营养素，萝卜则富含纤维素和维生素等。通过加入适量的盐来调味，也可以让人们的味蕾得到满足。希望大家在冬季里多多尝试这种传统美食，享受到汤的温暖和营养带来的健康。

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