莲藕炒肉片的做法莲藕炒肉片的营养价值

莲藕炒肉片是一道家常美食，做法简单营养丰富，包含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养元素。本文将从莲藕炒肉片的做法和营养价值两个方面进行详细阐述，希望读者可以了解到更多关于这道美食的知识。

做法

莲藕炒肉片是一道以莲藕和瘦肉为主要食材的家常菜肴。其制作方法相对简单，以下是详细制作步骤：

1.将猪肉片洗净，切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制约10分钟。

2.莲藕去皮并洗净，切成薄片；青椒和红椒也要切成小块备用。

3.将葱姜蒜洗净切末，锅内加热油后下葱姜蒜末爆香。

4.放入莲藕和肉片翻炒，再加入青红椒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5.最后撒上葱花即可。

此外，可以根据个人口味加入适量辣椒酱或豆瓣酱。

营养价值

莲藕炒肉片是一道富含多种营养成分的美食，以下是它的营养价值：

1.蛋白质

猪肉是主要的蛋白质来源，而莲藕也含有蛋白质，两者搭配起来，能够补充人体所需的蛋白质，有助于增强身体的抵抗力。

2.维生素B族

莲藕炒肉片富含维生素B族，包括维生素B1、B2、B6等，这些维生素对身体的健康有很大的贡献，能够促进身体新陈代谢、提高免疫力、改善贫血等问题。

3.矿物质

莲藕炒肉片不仅含有丰富的钙和磷，而且莲藕中还富含天然的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于防止便秘等问题。

4.低脂肪

莲藕炒肉片的制作过程中不需要增加额外的油脂，肉片也用瘦肉制作，所以这道美食的脂肪含量较低，适合在饮食中作为一种健康的膳食。

5.防癌抗癌

研究发现，莲藕中含有多种具有抗肿瘤作用的化学成分，能够抑制癌细胞的增殖，与此同时猪肉也富含硒元素，是人体与抗癌物质的重要来源之一，吃莲藕炒肉片能够起到一定的防癌抗癌作用。

6.美容养颜

莲藕富含多种维生素和微量元素，有助于增强机体的代谢和抵抗力，缓解皮肤老化现象和色素沉着，延缓衰老。

总之，莲藕炒肉片不仅味道鲜美，而且还富含多种营养成分，具有多方面的益处。肉质鲜嫩，口感丰富，吃起来既营养又美味，是一道很受欢迎的家常菜肴。

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