平菇怎么做好吃平菇的家常做法大全

平菇是一种营养丰富的食材，具有多种美味的家常做法。本文从五个方面详细阐述了如何做出好吃的平菇菜品，包括烧平菇、炒平菇、煮平菇、炖平菇、拌平菇等。无论是清淡还是重口味，无论是学生还是家庭主妇，本文都适合您阅读。

烧平菇

1.材料：平菇、瘦肉、酱油、料酒、生姜、大葱、盐、糖、水淀粉。

2.步骤：

①先将瘦肉切成大块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用；

②将平菇洗净后撕成小块备用；

③锅中放清水，加入焯好水的肉块，加入生姜和大葱，大火烧开；

④加入酱油、料酒、盐、糖等调味料，改用小火烧煮至汤汁稍浓；

⑤加入平菇，烧至菇软烂，勾入水淀粉即可。

炒平菇

1.材料：平菇、五花肉、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、油。

2.步骤：

①平菇泡水洗净控水，五花肉切小块；

②热锅热油，放入五花肉炒出油，放入蒜末炒香；

③放入平菇，翻炒1分钟左右；

④加入生抽、料酒、鸡精、盐等调料，继续翻炒2分钟即可出锅。

煮平菇

1.材料：平菇、木耳、豆腐、鸡蛋、生姜、葱、盐、鸡粉。

2.步骤：

①先将平菇、木耳、豆腐切块，鸡蛋打散，备用；

②锅中加水，放入切好的姜片和葱段，大火烧开；

③放入切好的平菇、木耳和豆腐，改用小火煮5分钟左右；

④放入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌，加入盐和鸡粉调味即可。

炖平菇

1.材料：平菇、莲藕、瘦肉、姜片、料酒、盐、鸡精。

2.步骤：

①将莲藕去皮切块，平菇撕成小块，瘦肉切成块；

②锅中热油，将瘦肉块倒入略煎变色，加入姜片和料酒翻炒；

③加入清水，放入平菇和莲藕，加入盐和鸡精调味；

④盖上锅盖用小火慢慢炖，约炖40分钟以上，至莲藕和肉熟烂即可。

拌平菇

1.材料：平菇、青红椒、葱末、香油、酱油、花生碎、盐。

2.步骤：

①将平菇泡水洗净控水，切成丝状，青红椒切成细丝；

②将平菇和青红椒一起腌制，加入酱油、盐和香油拌匀；

③放入葱末和花生碎拌匀即可。

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