从江香猪市场价格多少钱一斤从江香猪简介

本文将详细介绍从江香猪市场价格以及从江香猪的简介。我们将从四个方面探讨，首先是从江香猪的历史和传说，接着我们将介绍从江香猪的产地和特点，再然后是从江香猪的养殖技术和烹饪方法，最后我们将分析行业市场的价格情况。希望读者可以通过本文对从江香猪有更加深入的了解。

1、历史和传说

从江香猪是我国副热带山区的一个本地猪种，至今已有400多年历史。据传说，明朝末年，西江之畔有一只野猪，体形高大且极为灵活，叫声温柔悦耳，行走时尾巴翘得高高的，自称为“香猪之王”。 随后，出现了一个勇敢坚毅的猎户，他对着这只猪射箭，虽然屡屡未中，但是这只猪却出奇地喜欢上了这位猎户。后来猪王终于被猎户驯服，它的后代就有了猪王的称呼，并被猎户家族传承。经过长期的人工选育，终于形成了如今的从江香猪。

在当地，从江香猪是家庭历史文化的一部分，每年的“猪事节”几乎是家家户户的节日。当地人认为，从江香猪肉质鲜美，对身体有保健作用，所以在过年、结婚等重大喜事时都必不可少。

2、产地和特点

从江香猪的产地是贵州省从江县，其主要特点是色红多汁，肉质鲜美，营养丰富，特别适合煲汤。其肉味鲜美，肉质细腻，脂肪不多，入口略带甜味，而且没有腥臭味。从江香猪肌肉中的胱氨酸含量比其他猪种高出50%以上，是一种高蛋白、低脂肪食品，适合长期食用。

由于从江香猪是山区本地品种，且采用传统的喂养方式，因此其肉质和口感远胜于市面上流行的超市品种。

3、养殖技术和烹饪方法

从江香猪的养殖技术较为先进，采用无污染的环保养殖方式，没有使用任何添加剂。在草料、粮食和天然植物的控制下，从江香猪养育出了健康的猪肉，具有天然的香味和口感。

从江香猪的烹饪方法可谓是百般精妙，如常见的铜锅猪肉、梅菜扣肉、五香肉、红烧肉等著名品种。从江香猪肉质鲜美，适合各种菜式的烹饪，灰常受到人们的喜爱。

4、行业市场价格情况

从江香猪市场价格因地域和季节有所不同，一般在每斤40-50元左右，比普通猪肉的价格高出一倍以上。由于其产量较小，一般只供应本地市场，因此目前市场上较难得到从江香猪的肉。

据相关调查，加上烹饪成本后，一般人民群众难以接受。但是，从江香猪肉是名贵食品，由于其独钟特色和营养价值，其定价可高于其他肉类。因此，长期以来，从江香猪肉一直是当地居民的珍品，也是各种宴席和节庆必不可少的主打菜。

总结：由于从江香猪具有独特的香味和口感，适合各种烹饪方法，尤其是炖汤和红烧肉，因此备受饕客喜爱。虽然其市场价格较高，但出于其美味、价值和文化价值，从江香猪的肉价总是被认为有价无市。

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