卤味花生的做法(卤味花生简单做法)

在这个快节奏的社会，人们生活越来越紧张，工作压力越来越大，所以，我们需要一些小零食来解压。而卤味花生就是一种非常受欢迎的小零食。卤味花生不仅味道美味，而且做法简单，经济实惠。今天，我们就来聊一聊卤味花生的做法和一些小技巧。

一、材料

卤味花生的材料非常简单，只需要一些花生、八角、桂皮、大料、香叶、生姜、蒜、酱油、老抽、白糖、盐和水就行了。

二、步骤

1.先将花生用水浸泡一夜，这样花生会更加软嫩。

2.将蒜剥皮切成小块，姜切片备用。

3.把油锅烧热，将蒜和姜放入炒香。

4.将花生放入锅中翻炒至表面微黄。

5.加入适量的水，放入八角、桂皮、大料、香叶后慢慢煮开。

6.将酱油、老抽、白糖和盐放入锅中，调味之后继续煮开。

7.煮到花生变得软嫩，汤汁被花生吸收之后，关火。

8.将卤味花生取出沥干。

三、小技巧

1.花生浸泡的时间越长，烹饪时间就越短。

2.煮卤水时，八角、桂皮、大料等调料可以根据个人口感加减。

3.煮卤水时，不要用太多的水，否则味道会变淡。

4.炒花生的时候，可以加一点盐或者油。

5.在烹饪过程中，可以根据个人口感添加酱油或老抽的比例，增加色香味。

四、卤味花生的食用方法

卤味花生味道鲜美，既可以当做零食，也可以加入各种菜肴中。此外，卤味花生还可以磨成花生酱，再加入一些糖和油，非常适合当做早餐。最重要的是，卤味花生的口感非常好，特别是在冬天，吃一口热乎乎的卤味花生，真是一件非常惬意的事情。

总之，卤味花生不仅美味，而且做法简单，是一道非常适合初学者的零食。无论是当做零食吃，还是加入菜肴中，都是一道非常不错的选择。

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