这些含铁量高的食物告诉你含铁量高的9款食物

本文介绍了含铁量高的9种食物，分别是：猪肝、鸡蛋、菠菜、豆腐、紫菜、黑芝麻、黑木耳、红枣和瘦肉，这些食物为人体提供铁元素，有助于维持人体健康。同时，本文还将阐述这些食物含铁量高的原因及其对人体的益处。

一、这些食物含铁量高的原因

我们知道，铁是构成人体血红蛋白的基本元素之一，而血红蛋白又是构成红细胞的重要成分。人体需要铁元素来生产红细胞，参与氧气的运输等功能。而含铁量高的食物可以提供人体所需的铁元素。以下是9种含铁量高的食物，以及其含铁量高的原因。

1、猪肝：猪肝中含有很高的铁元素，每100克猪肝中含铁量可以达到20.2毫克。

2、鸡蛋：鸡蛋黄中含有铁元素，每100克鸡蛋中的含铁量为1.8毫克。

3、菠菜：菠菜中不仅含有丰富的铁元素，还含有维生素C等成分，可以帮助人体吸收铁元素。每100克菠菜中的含铁量为4.1毫克。

4、豆腐：豆腐中富含铁元素，每100克豆腐中的含铁量为3.3毫克。

5、紫菜：紫菜中含有大量的铁元素，每100克紫菜中的含铁量可以达到27.1毫克。

6、黑芝麻：黑芝麻中含有大量的铁元素，每100克黑芝麻中的含铁量达到12.7毫克。

7、黑木耳：黑木耳中也含有较高的铁元素含量，每100克黑木耳中的含铁量为3.8毫克。

8、红枣：红枣中含有一定的铁元素，在中华的传统医学中常被用于补血，每100克红枣中的含铁量为2.3毫克。

9、瘦肉：瘦肉含有丰富的蛋白质和铁元素，在食物中属于铁元素含量较高的肉类之一。

二、这些食物的营养价值和功效

以上9种含铁量高的食物，在提供铁元素的同时，还有很多其他的营养价值和功效。

1、猪肝：猪肝中还含有丰富的维生素A、B族维生素以及蛋白质等营养成分，能够提高免疫力、促进生长发育。

2、鸡蛋：鸡蛋黄中还含有卵磷脂、维生素D和硒等营养成分，对脑神经和骨骼的发育有益。

3、菠菜：菠菜中含有丰富的维生素A、C和叶酸等营养成分，可以预防贫血、抗氧化、增强人体免疫力。

4、豆腐：豆腐中含有丰富的植物蛋白和钙质，可以强身健体，预防骨质疏松症。

5、紫菜：紫菜中还含有大量的钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，可以补充人体所需的各种营养成分。

6、黑芝麻：黑芝麻中含有丰富的钙、锌、镁等多种矿物质，对身体健康有很多好处，如预防骨质疏松、缓解便秘等。

7、黑木耳：黑木耳中含有丰富的蛋白质、胶质以及微量元素，可以帮助清除体内有害物质，滋润肝脏。

8、红枣：红枣中还含有丰富的维生素C等抗氧化物质，可以提高人体免疫力，防止感冒等疾病的发生。

9、瘦肉：瘦肉中含有丰富的蛋白质、铁元素以及维生素B6等营养物质，可以帮助加强身体抵抗力，预防贫血等疾病。

三、这些食物的食用方法和注意事项

除了了解这些含铁量高的食物的与营养价值外，我们还需了解食用方法以及注意事项。

1、猪肝：猪肝做成的菜肴很多样，可以清蒸或煮汤，还可以配上一些蔬菜食用。但是，由于猪肝中含有较高的胆固醇，因此患有肝病、高脂血症、高血压等疾病的人应该少吃。

2、鸡蛋：鸡蛋可以煮熟或者煎煮食用，但是，过多食用蛋黄会增加胆固醇等物质对人体造成威胁。建议一天不能超过两个鸡蛋。

3、菠菜：菠菜可以清炒、做饭、煮汤等，但是由于菠菜中含草酸较多，可能会影响钙的吸收，所以与富含钙的食物一起食用更为合适。

4、豆腐：豆腐可以做成很多美味的菜肴，但是豆腐中的钙含量较低，因此建议搭配其他富含钙的食物一起食用。

5、紫菜：紫菜可以搭配其他食材烹制，但是紫菜中富含碘元素，过度食用可能会引起甲状腺疾病，因此应该适度食用。

6、黑芝麻：黑芝麻可以用来制作糊状，加入面粉中制作成馒头、饼干等美食，但是过多食用也可能会造成消化不良等症状。

7、黑木耳：黑木耳可以清洗干净煮熟，拌上一些调料食用。但是木耳性寒，不宜进食过多，如有食用过多可能会造成腹泻等症状。

8、红枣：红枣富含营养，可以用来泡水，同样可以拌饭食用。但是红枣过多食用可能会导致体内热气过盛，引起口渴、消化不良等症状。

9、瘦肉：瘦肉可以烧煮、烤制，也可用来蒸成肉粥等美食。但是瘦肉中的胆固醇含量较高，过度食用可能会对心脏造成影响。

四、这些食物的搭配推荐

为了能够让身体更好地吸收这些铁元素，食物的搭配也很重要。以下是一些食物的搭配方式，以帮助我们更好地吸收这些食物中的铁元素。

1、猪肝：可以搭配一些富含维生素C的蔬菜，如西兰花、西红柿等，有利于我们更好地吸收其中的铁元素。

2、鸡蛋：可以搭配一些紫菜、菠菜等富含叶酸和微量元素的食物食用。

3、菠菜：菠菜中含有草酸，会影响铁的吸收，因此可以搭配一些含有钙质的食物，如芝士、牛奶等，就可以有效避免这种情况。

4、豆腐：豆腐可以搭配一些富含维生素C的食物一起食用，如西兰花、甜椒等，可以促进人体吸收铁元素。

5、紫菜：紫菜中富含碘元素，可以搭配一些富含铜元素的食物，如蚌壳等食用，就可以帮助身体更好地吸收铁元素。

6、黑芝麻：黑芝麻可以搭配一些含糖的食物食用，如蜂蜜、柿子等，可以更好地吸收其中的铁元素。

7、黑木耳：黑木耳中富含蛋白质，可以搭配一些富含维生素C的蔬菜食用，如生菜、芦笋等。

8、红枣：红枣可以搭配一些含有铁元素的食物食用，如瘦肉、动物肝脏等，可以更好地提高铁元素的吸收率。

9、瘦肉：瘦肉中富含铁元素和蛋白质，可以搭配一些富含维生素C的蔬

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