赤藓糖醇是什么 赤藓糖醇和赤藻糖醇哪个好

赤藓糖醇和赤藻糖醇，这两种糖醇在近几年备受消费者的热议，在各大健康展上也越来越受到瞩目。因此，本文将以赤藓糖醇和赤藻糖醇为中心，对它们的特性、作用以及哪种更加适合不同人群进行详细介绍。

一、赤藓糖醇是什么？

赤藓糖醇是一种食品甜味剂，又称为山梨醇或D-山梨醇。它是一种多元醇，是糖醇的一种，具有不同于蔗糖的特殊甜味，热值较低、热稳定性佳、耐酸碱性强，对牙齿无害。赤藓糖醇最初从蓝藻中提取而来，而后发现它能够存在于自然界的植物和微生物中。如今，它已经广泛应用于食品、制药、化妆品等领域。

二、赤藻糖醇是什么？

赤藻糖醇，又称为珂朵葙，是一种由赤藻生产的糖醇，与山梨醇同属糖醇类。它与赤藓糖醇有类似的甜味，但在一些方面有所不同，例如相对甜度、热值以及口感特征等方面。赤藻糖醇是一种低卡食品甜味剂，同样在食品、制药和化妆品等领域得到了广泛应用。

三、赤藓糖醇和赤藻糖醇哪个更好？

1.相对甜度

赤藻糖醇的甜度与山梨醇（赤藓糖醇）相比更高，相对甜度约为1.3-1.5。这意味着较少的赤藻糖醇即可达到所需的甜度，对于需要控制卡路里的人来说，赤藻糖醇更适合。

2.热值

尽管这两种糖醇都是低卡甜味剂，但是赤藻糖醇的热值比赤藓糖醇更低。赤藓糖醇的热值是2.6千卡/克，而赤藻糖醇仅为1.5千卡/克。这也是为什么赤藻糖醇更受欢迎的原因之一。

3.消化吸收

与赤藓糖醇相比，赤藻糖醇更容易被人体消化和吸收，因此会更快的释放出能量。如果你想获得快速的能量，赤藻糖醇也是个较不错的选择。

4.口感

赤藻糖醇与赤藓糖醇在口感上的区别不算太大，但在某些饮料和饭后甜点中，赤藻糖醇似乎比赤藓糖醇更容易完全溶解。

综上所述，哪种更好取决于使用的场合和需要。如果想要更减少卡路里的摄入，那么赤藻糖醇会是更好的选择。如果您对口感和耐溶解性有更高的要求，则赤藓糖醇会更加适合。

四、赤藻糖醇和赤藓糖醇的应用

这两种糖醇都是当今的食品甜味剂，因此在很多的饮食、医疗和化妆品等领域中应用。

1.食品领域

糖分是人们饮食中的一大问题。制造商使用零卡甜味剂来代替糖分，以帮助控制热量摄入。在食品制造中，这些糖醇类甜味剂通常用于生产含糖量低、卡路里低以及糖尿病患者可耐受食物。

2.医药领域

利用赤藓糖醇和赤藻糖醇的保湿特性与渗透性，它们也被广泛用于制药，例如，可以用来制造口腔清凉喉片、口药水等，以缓解口腔不适。

3.化妆品领域

在护肤品和彩妆产品中，这些糖醇通常用作保湿剂，以提高产品质量。这些糖醇类甜味剂可以增加产品的保湿性，使肌肤更加滋润，同时又保持了产品的清爽。

五、适宜使用赤藓糖醇和赤藻糖醇的人群

尽管赤藓糖醇和赤藻糖醇在很多方面都非常相似，但它们还是会适合不同类型的人群。这里需要谨记可以适量食用，过量可能会出现不良反应。

1.糖尿病患者

糖尿病患者需要控制自己的血糖水平。使用赤藓糖醇或赤藻糖醇代替蔗糖是个不错的选择，因为它们不会影响血糖水平。但是，要注意使用量的控制，不宜过高。

2.减肥人士

赤藓糖醇和赤藻糖醇的卡路里含量都很低，因此热量少的消费者可以在减肥期间使用这些甜味剂来代替蔗糖。但也要注意过量食用可能会引起肠胃不适。

3.口腔敏感者

由于两种糖醇都有保湿剂效果，可以增强口腔环境的湿度，因此对于口腔疾病敏感者来说，可以用赤藓糖醇或赤藻糖醇代替糖来较好地满足口腔保湿的需求。

4.视觉需要的人群

根据最新科学的研究表明，赤藻糖醇可缩小视网膜压力，因此对视觉有较大需要的人群，如学生族、司机等可适量食用赤藻糖醇来达到缓解眼压的效果。

六、小结

赤藓糖醇和赤藻糖醇是两种低卡、低热量、低GI值的甜味剂，常用于食品、医疗和化妆品等方面。这两种糖醇都有其特点和优势，经常可以用于代替蔗糖的用途。当然也有副作用，建议在食用时适量调整用量，配合身体实际需求，享受它们带来的糖分滋味。

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