桑葚干泡酒 干桑葚泡酒的做法窍门

桑葚干泡酒是一种传统的浸泡酒，在中国南方地区非常受欢迎。它既好喝，又具有药用价值。在这篇文章中，我将带你了解五个制作桑葚干泡酒的窍门，包括选料和干燥桑葚的方法、泡酒的步骤和时间、如何添加辅料、以及如何保存和享用它。无论你是一个桑葚干泡酒的爱好者，还是初学者，这篇文章都会让你受益匪浅。

选料和干燥桑葚的方法

制作好的桑葚干泡酒首先要从选料开始。选桑葚应该选择新鲜，饱满，没有病虫害和瑕疵的桑葚。然后用清水洗净并晾干，用干毛巾擦干。

接着，将桑葚放在阴凉通风的地方晾干。最佳的晾晒时间应该在10天以上，这样可以保证完全晾干。干燥的桑葚颜色变为深紫色，没有水分，有弹性。

总之，选料和干燥非常重要。选用好的桑葚并将其完全晾干是制作美味桑葚干泡酒的第一步。

泡酒的步骤和时间

泡酒的步骤非常简单，首先用锅将水煮沸，然后把晾干的桑葚放入热水中浸泡约5分钟。然后把浸泡的桑葚晾干，不要将水倒掉，它可以用于制作桑葚酱。

接着，将晾干的桑葚放入适当大小的瓶子中，加入25%的糖和白酒，瓶子最好用陶瓷或玻璃的材料，这样可以保存更长时间。最后，将桑葚酒放在阴凉处静置1~2个月，待桑葚酒味道融合，即可享用。

整个泡制桑葚干泡酒的过程通常大约需要60到90天。这个时间足够让桑葚酒充分融合。如果想要加快这个过程，可以将浸泡的时间延长到15分钟，但千万不要让桑葚过长时间浸泡，否则会破坏桑葚的口感。

如何添加辅料

桑葚干泡酒是可以自行调制的，可以根据自己的口味添加不同的辅料使其更加香浓。举个例子，如果你喜欢辣，可以加入干辣椒，如果你喜欢甜香味，可以加入蜂蜜。另外，还可以加入一些中药材来提高其药用价值，如枸杞子、人参、黄连、丹参等等。

当然，添加辅料需要适量，不能添加太多。因为太多的辅料会影响桑葚酒的品质和口感。所以，添加辅料的时候一定要根据自己的口味和经验来慢慢调制。

如何保存桑葚干泡酒

桑葚干泡酒制作好后，需要保存在干燥、阴凉、通风和不受阳光直射的地方。如果长期保存，最好保存在冰箱中，这样可以延长保存时间。

提醒大家，在保存桑葚干泡酒的时候需要注意，不能摇晃或倒置，否则会影响酒体的质量和口感。

如何享用桑葚干泡酒

桑葚干泡酒可以搭配各种小食或者果蔬一起享用，不仅可以调节口感，还有助于促进消化吸收。最好的享用时间是在晚上、睡前或者凉快的夏季。

同时，也需要注意桑葚干泡酒的饮用量和频率。要合理饮用，切忌过量，不要酗酒。

总结：制作桑葚干泡酒不仅简单，而且非常有趣，甚至可以做为与家人、朋友互动的营养活动。通过合理选料和干燥、严格执行泡制步骤及添加适量辅料等五个窍门，你将可以轻松制作一瓶美味可口的桑葚干泡酒。尝试一下，你会发现这是一种健康、美味、营养而且充满了乐趣的体验。

本文标签：