大虾怎么做 大虾美味家常做法10种

大虾是一种美味的海鲜食品，多种做法都能为其增色不少，本文将介绍10种大虾美味家常做法，并为读者提供详细的步骤和注意事项。

一、烧烤大虾

烧烤是一种很适合大虾的做法，只需要用调料腌制虾肉，然后在烤盘上翻烤几分钟即可。本方法操作简单，成品口感鲜美，深受广大海鲜爱好者的喜爱。

首先，将鲜虾剥皮剖尾洗净，放入碗中加入少量葱姜末、盐和料酒，搅拌均匀腌制片刻；然后，取一个烤盘，将虾均匀地放置在烤盘上，上方再加入适量生抽和老抽，撒上一些芝麻和香油，放入烤箱中翻烤3-5分钟即可。

二、炸大虾

炸大虾是一种常见的制作方法，不同于其他做法，使用面粉和淀粉做成的外壳，能够给大虾一个脆嫩机锋的口感，也很容易加入各种香料和调味品，让虾肉更加美味。

首先，将鲜虾剥皮剖尾洗净，然后加入盐、鸡精、黑胡椒粉、薄荷叶屑等调味料，搅拌均匀后放在室温下小腌制片刻，取一个碗中加满干淀粉、面粉，将调味后的虾一个一个裹上一层面糊，热油锅中对油温进行调节，待油温约180摄氏度时，再将虾一枚枚放入油锅中炸制。等到虾坯变得金黄酥脆后，捞出来沥干油份即可品尝。

三、清蒸大虾

清蒸大虾是一种健康美味的食品，它的制作比较简单，不仅味道鲜美，也非常容易消化。这种方法不需要太多的调料，所以味道非常的纯正、清新。

首先，将鲜虾剥皮剖尾洗净，并将一些姜片放入虾肚里，再用适量盐、生抽、料酒、葱丝、香油等调料腌制十几分钟，然后将虾均匀地放在深盘中，上方再加入适量的姜丝、葱丝，然后隔水清蒸大约三四分钟即可。

四、咖喱土豆大虾

咖喱土豆大虾是一道味道浓郁的美食，口感香辣可口，让人胃口大开。这种食物是由土豆和大虾相结合做成的，可以作为主餐或主菜搭配米饭一起享用。

首先，将鲜虾剥皮剖尾洗净，并用适量盐、料酒、味精、酱油、葱、姜等调料腌制约10分钟；然后，将土豆去皮洗净，切成块状；接着，锅中加适量的油，倒入土豆块大火快速翻炒，炒至皮脆内软后倒入咖喱块中煮开，转小火煲15分钟；最后将调料腌制的虾放入煮15分钟的土豆咖喱中，继续煮约2-3分种后即可。

五、奶油虾仁

奶油虾仁是一种色香味俱佳，口感丰富的美食，不仅外表精致美好，味道也非常鲜美。这种做法特别适合家庭聚餐或小型宴会。

首先，将鲜虾剥皮剖尾洗净，用盐、味精、胡椒粉等调料腌制10-15分钟；然后热锅加适量油，倒入虾一起煸炒至半熟状态，加适量牛奶和鲜奶油，继续用中火不停翻炒，直至虾肉装满奶油味道；最后加入盐、白胡椒粉进一步修饰口味，撒上适量的切碎芹菜即可出锅。

六、酱爆大虾

酱爆大虾是一种香脆可口的美味食品，独特的口感和味道赢得了很多人的喜爱。选用特定的香辣酱料配上鲜虾，让这道美食口感格外鲜美。

首先，将鲜虾剥皮剖尾洗净，将盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水一并加入虾肉中搅拌均匀；然后，热锅加入油烤至七成热，将调好料的虾肉滚上面粉，放入热油中炸制，直到表面炸得金黄酥脆；最后，加热酱油、番茄酱、糖、鸡精、白胡椒粉混合均匀，煮沸，放入炸好的虾肉翻炒几下即可出锅。

七、咸酥虾

咸酥虾是一款非常适合当下年轻人口味的小食之一，外焦里嫩、香脆可口，不仅做法简单，自制起来也比较方便。

首先，将鲜虾剥皮剖尾洗净，并用少量盐、白胡椒粉等调料腌制10分钟；然后在碗中把面粉、淀粉、盐、五香粉搅拌均匀，将已调好味的虾肉裹上一层干淀粉，放入四五十度的热油中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油备用；接下来再同时把少量沙拉油和蒜末放入热锅中，煸炒出香味，放入炸好虾块，表面均匀的淋上这些蒜油，撒上些芝麻、辣椒粉即可。

八、炒龙虾

炒龙虾是一道传统的海鲜美食，如今已经成为了很多人喜爱的菜肴之一。最好选择比较大的龙虾，这样会更有肉。

首先，将龙虾剁成块状的或长度相近的剁成半截，装入盆中加少量盐、料酒、姜片、葱段混合均匀腌制；然后，加少量油，将牛油溶化至微黄色，捞出胡椒粉、盐；接下来加热锅，加入清香葱姜爆香后下入龙虾肉块，翻炒几下后淋上已过微辣调制的味噌酱油和牛油，加适量糖、白胡椒粉、料酒，用中小火慢慢收汁，就可以出锅了。

九、生煎大虾

生煎虾是一种香脆可口的美食，表面煎得金黄香脆，让人垂涎三尺。虾肉嫩滑、汁多味浓，一口咬下去，美味尽显！

首先，将鲜虾剥皮，切成长度相等的虾仁，然后用少量姜末、盐和料酒搅拌均匀腌制10-15分钟。将鸡蛋打散，将淀粉和面粉混合，将已腌制好虾过一遍面糊，油锅烧至五成热时，将虾沾满面粉的一面朝下放入油锅中，煎至虾两面呈金黄色，放入少量清水，盖上盖，用小火煮至虾断生即可。

十、椒盐大虾

椒盐虾是一道以盐和椒为基础调出来的海鲜菜品，将大虾裹上薄薄一层面粉和淀粉，再加上色香味俱佳的调料，能够让人一口接着一口的享用。

首先，将鲜虾去壳和内脏，然后用盐、姜末、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制片刻，用油在锅中加热，虾肉裹上面糊，放入油锅中煎制，煎至金黄色后表面撒盐、辣椒粉、花椒粉后迅速翻炒即可。

总结：

大虾是一种美味可口的海鲜食品，多种不同的做法都能为其增色不少。十种大虾美味家常做法虽然口感及制作方式不尽相同，但其共同特点是煮法简单、健康美味、适合家庭做法以及口感十分的鲜美可口，值得大家在日常烹饪中多多尝试。

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