拌木耳怎么拌好吃 5种家常凉拌黑木耳的做法

木耳是素食家庭中常用的食材之一，由于其清爽口感，营养丰富，备受人们青睐。拌黑木耳的做法也是多种多样，下面我们来看看五种家常凉拌黑木耳的做法，让你尝到不一样的美味。

1. 酱爆黑木耳

食材：黑木耳250克、油豆腐200克、小葱1根、大蒜3瓣

调料：豆瓣酱2勺、生抽1勺、盐1/2勺、糖1勺、醋1勺、生姜末适量、香菜适量

做法：

1）将黑木耳清洗干净，切成丝，加入葱姜末腌制10分钟。

2）油豆腐切成小块，热锅加油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3）倒入葱姜末快速煸炒，加入豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀。

4）加入黑木耳丝，翻炒均匀至木耳软糯，将煎好的油豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

5）熄火，撒上香菜即可。

2. 香葱拌黑木耳

食材：黑木耳250克、香葱2根、大蒜3瓣、红辣椒1个

调料：生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐适量、糖适量、芝麻适量

做法：

1）将黑木耳洗净，放入开水中焯水2分钟，捞出切成丝待用。

2）香葱切成丝备用，大蒜、红辣椒剁碎。

3）将生抽、醋、香油、盐、糖混合在一起，调成酱汁。

4）将黑木耳丝、香葱丝、大蒜、红辣椒放在一个大碗中，淋上酱汁，拌均匀。

5）加入些许芝麻，拌匀即可。

3. 蒜泥拌黑木耳

食材：黑木耳250克、大蒜3瓣、青椒半个、小青葱2根

调料：生抽3勺、白糖1/2勺、醋2勺、盐适量、麻油适量、蒜泥1勺

做法：

1）将黑木耳洗净，去蒂，撕成小朵，焯水至软后捞出待用。

2）大蒜拍成蒜泥，小青葱切段，青椒切丝。

3）生抽、白糖、醋混合在一起调味。

4）将黑木耳、大蒜泥、青椒、小青葱放在一个大碗中，淋上调味汁，拌匀。

5）加入些许盐和麻油，继续拌匀即可。

4. 鲍鱼汁拌黑木耳

食材：黑木耳250克、红椒1个、蒜末适量、葱花适量

调料：鲍鱼汁2勺、醋1勺、糖1小勺、盐适量、鸡精适量、芝麻适量、老抽适量、生抽适量、水适量

做法：

1）将黑木耳焯水后切丝，红椒切丝待用。

2）热锅冷油，用小火爆香蒜末，撇去蒜末后加入鲍鱼汁、醋、糖、盐、鸡精、老抽、生抽、少量清水调成酱汁。

3）将黑木耳丝和红椒丝放在一个大碗中，倒入调好的酱汁拌匀。

4）撒上葱花和芝麻即可。

5. 粉蒸肉拌黑木耳

食材：黑木耳250克、粉蒸肉100克、蒜末适量、小葱适量

调料：生抽1勺、醋1勺、蚝油1/2勺、盐适量、糖适量、麻油适量

做法：

1）将黑木耳焯水至软糯，切成丝。

2）将粉蒸肉切成同样大小的丝。

3）将葱姜末、生抽、醋、蚝油、盐、糖、麻油混合在一起，调成酱汁。

4）将黑木耳丝和粉蒸肉丝放在一个大碗中，淋上酱汁，拌匀。

5）加入些许蒜末和葱花，继续拌匀即可。

以上就是五种家常凉拌黑木耳的做法，不同的搭配，不同的调味方式，让黑木耳的美味更加多样化。无论你选择哪一种做法，都是美味的佳肴。

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