苦菊怎么做好吃苦菊的做法步骤教程

苦菊是一种非常受欢迎的食材，其与苦瓜类似，有着苦涩的味道和丰富的营养价值。在本文中，我们将教你如何制作美味可口的苦菊佳肴，包括苦菊炒鸡蛋、苦菊炖排骨、苦菊炒肉片、苦菊炖鸡以及苦菊烧鳜鱼。这些健康美味的菜肴不仅口感良好，而且营养丰富，可以满足你对苦菊的所有需求。

烹饪苦菊的五个方法：

1. 苦菊炒鸡蛋

苦菊炒鸡蛋是一道非常简单的菜肴，只需要几个基本的食材，就可以在几分钟内完成。

步骤：

1. 取一把干净的苦菊，拔去茎，叶和花蕾，然后将其洗净。在锅中加入适量的油，加入盐，煮沸后加入苦菊，搅拌均匀，直到苦菊变软。

2. 打入足够的鸡蛋，轻轻搅拌，直到所有的食材均匀混合在一起。

3. 稍微加热一下锅，直到鸡蛋变黄并完全熟透。加盐、胡椒碎、鸡精，再翻炒一分钟即可。

2. 苦菊炖排骨

苦菊炖排骨是一道美味且营养丰富的家常菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且有利于人体健康、增强免疫力。

步骤：

1. 准备好排骨、苦菊和一些基本的调味品，如生姜、葱、盐、酱油和料酒。

2. 将排骨切成块，将苦菊切成小段，将生姜和葱切成细末。

3. 锅中加入适量的油，加入葱、姜和炒香，然后将排骨加入，并炒至表面金黄，盛出备用。

4. 锅中加入适量的水，加入苦菊，盐、酱油和料酒，煮沸后加入排骨块，大火煮5分钟后转小火慢慢地炖，直到排骨肉变得非常嫩。

3. 苦菊炒肉片

苦菊炒肉片是一道常见的热菜，主要原料是猪肉和苦菊，加上一些常用的调味料，非常营养和美味。

步骤：

1. 肉片和苦菊切好备用，加入盐、胡椒和少量淀粉搅拌，然后用油略炒一下。

2. 将锅中适量的油加热，加入猪肉，快速煸炒，直到熟透，并将猪肉盛出备用。

3. 锅中加热油，加入蒜末、姜末、干辣椒等调料，然后加入苦菊，翻炒几分钟，加一定的味精和盐。

4. 最后将炒好的猪肉片倒入锅中，拌匀即可。

4. 苦菊炖鸡

苦菊炖鸡是一道简单又营养的家常菜，主料是鸡肉，辅料是苦菊，口感清爽有余味。

步骤：

1. 将鸡块切成适当大小，并用盐、胡椒和生姜腌制15分钟左右。

2. 在锅里加入适量的水，加入炖鸡的时候用大火煮约20分钟，熄火后让鸡等待一段时间。

3. 另起锅热油，加葱姜翻炒，加糖调色，然后加入苦菊和少量鸡汤，大火翻炒，保持苦菊的鲜绿色。

4. 最后，将炖好的鸡肉放在苦菊上端，加适量的盐烧开后，继续小火炖约20分钟，就可以上盘。

5. 苦菊烧鳜鱼

苦菊烧鳜鱼是一道络绎不绝的佳肴，营养丰富，口感鲜美。通过加入苦菊等秘制调料，让这道菜更加美味可口，令人食欲大开。

步骤：

1. 首先将鳜鱼切成两半，备用。

2. 在油热锅中加入葱姜蒜，待炒香后加入切好的苦菊，翻炒几下后盛出备用。

3. 重烧炎炉，放入少量油，将鳜鱼煎至两面金黄。

4. 第3个步骤完成后，再加入适量的糖、酱油、料酒烧开，这样香味会更加浓郁。接着，再加入适量的水，焖约5分钟至烧至汁水变浓稠。

5. 最后，在汤汁中加入苦菊和少许盐，盖上盖子焖10分钟，最后再用葱姜蒜提香即可装盘。

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