橄榄菜炒饭怎么做好吃(橄榄菜炒饭怎么做)

炒饭是我们日常饮食中非常常见的一种饭食，而加入了橄榄菜的炒饭更是让味蕾得到了极大的满足。橄榄菜炒饭因橄榄菜的鲜香味和炒饭的口感相得益彰，成为了不少人的口水菜。那么，如何做一道美味的橄榄菜炒饭呢？

一、食材准备

橄榄菜、米饭、鸡蛋、青葱、盐、胡椒粉、生抽、色拉油

二、具体步骤

1.将米饭凉透备用；

2.将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；

3.将橄榄菜切碎；

4.热锅凉油，放入鸡蛋液，用铲子炒熟后盛出备用；

5.再次倒入适量的油，倒入橄榄菜碎，用中火煸炒一分钟左右，加入切好的青葱炒匀；

6.加入炒熟的鸡蛋，炒匀；

7.加入米饭，加入适量盐和胡椒粉，淋入少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、技巧讲解

1.米饭选用隔夜饭

从做炒饭的口感来说，米饭选用的隔夜饭比新鲜米饭更加好用，因为隔夜饭质地松散，炒出来会比较松软，且不易散开；

2.盐和胡椒粉分开加

在烹调过程中，盐和胡椒粉要分开加，并且分别加入，这样能更好的保持其味道；

3.入锅顺序

要求操作人员先煮饭，煮好后就要晾凉。然后在锅中放入油，等油热后加蛋和菜，最后再加米饭；

4.翻炒速度

不要过于急躁，翻炒速度不宜太快，保持一定的耐心和缓慢的翻炒速度，才会有更完美的炒饭口感。

炒饭是非常受欢迎的家常菜，而加入了橄榄菜的炒饭则是口感更加丰富、味道更加鲜美的佳肴。以上是橄榄菜炒饭的制作方法和制作技巧，希望这些小技巧能够为您带来更口感更佳的橄榄菜炒饭。

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