太湖东山不止有“吓煞人香”碧螺春

太湖东山是中国南部一个著名的旅游景区，其中最著名的是“吓煞人香”的碧螺春茶。本文将详细介绍太湖东山的背景信息，并从四个方面对碧螺春茶进行阐述。文章旨在为读者提供更深入的了解，并引发他们对太湖东山和其著名茶叶的兴趣。

一、碧螺春的历史

1、碧螺春的起源可以追溯到明朝嘉靖年间，当时有两位茶农在太湖东山闲坐品茶，不小心把茶树的芽叶打碎了，但他们仍然将其采摘回家加工。结果，这种茶叶不仅香气四溢，而且味道十分鲜美。后来，这种茶逐渐得到了人们的喜爱，被称为碧螺春。

2、随着时间的推移，碧螺春茶的制作工艺也在不断改进。在清朝末年，太湖东山村民用碧螺春茶和其他优质茶叶相加，制成了一种新型的名茶——太湖绿茶。这种茶叶经过加工后，形状饱满，带着一股特殊的香气。如今，碧螺春茶已成为太湖东山最负盛名的产品之一。

3、由于碧螺春茶的口感非常独特，因此早在唐朝就成为贡品。后来，碧螺春茶的名声逐渐传遍全国，成为普通百姓走向餐桌的茶叶之一。如今，碧螺春茶已经成为太湖东山的主要经济来源。

二、碧螺春的制作工艺

1、碧螺春茶的制作与其他茶叶有所不同。其首要特点在于采摘时间和方式。只有在春季采摘的芽叶才能制成最好的碧螺春茶。一般而言，采摘期不应晚于清明节之前。另外，为了保证质量，手工采摘也成为了制作碧螺春茶的必要条件。

2、在采摘完成后，新鲜的茶叶首先需要进行“残青”，即将叶中脉去除。接着，在阳光下晾晒，以去除多余的水分。接下来，进行不同质量级的筛选、炒蒸、揉捻、干燥等程序。其中，揉捻非常关键，它通过叶片的紧密结合，使茶叶粒变得紧实，茶汤浓郁。

3、茶叶的干燥是制作碧螺春茶最关键的一步。太湖东山特有的气候条件不仅保证了茶叶的水分蒸发速度，还可以增加茶叶的香气和口感。因此，太湖东山的茶叶通常自然风干，没有添加其他化学物质，这也是为什么碧螺春茶香气独特的原因。

三、碧螺春的品鉴方法

1、外形：好的碧螺春茶应该色泽翠绿，茶叶肥厚结实，而且充满着精美的“雀舌”特征（即茶叶末端的尖角形状）。

2、香气：独特的香气是碧螺春茶的标志之一。用手捏一下茶叶，然后将其放到鼻子下面闻，身体化为震了一下，就可以感受到其香气的丰富度。

3、汤色：没冲泡之前的颜色是银灰色，泡开之后，汤色变成了嫩黄色，带有一些亮光。汤味有香气、蜜味、清鲜甘爽，后味甜润。

四、茶文化的传承

1、太湖东山不仅是碧螺春茶的产地，也是茶文化的重要源头之一。根据历史记载，太湖东山的茶文化可以追溯到南北朝时期。

2、太湖东山的茶文化重在品茶的感受、讲究品位，强调个人对茶的品味和鉴别。在这里，品茗变成一种文化、一种生活方式，既有艺术的享受，又能增进人际关系。

3、从古至今，碧螺春茶品味风靡江南地区。茶的品质不是靠考证结论而得出的，而是需要亲身品味。在太湖东山，夏日夜晚，许多游客会在茶苑里品味碧螺春，欣赏茶文化留下的印记。

五、总结

碧螺春茶是太湖东山的一种美丽传统。本文介绍了碧螺春茶的历史、制作工艺、品鉴方法以及茶文化的传承。碧螺春茶的独特口感和最优质的品质，饮者可感受到江南古镇文化的历史积淀和工艺传承。一份好的碧螺春茶能缓解压力、恢复活力，同时也有促进身体健康的作用。

本文标签： 太湖东山好玩吗 太湖东山景区 苏州太湖东山有什么好玩的