成都小吃排行榜前十名 去到成都十大不得不吃美食

本文将从成都小吃排行榜前十名和十大不得不吃美食两个方面入手，介绍成都特色美食，包括火锅、串串、川菜、小吃等多个品类。从口感、制作工艺、历史渊源等多个角度，为读者全方位展示成都美食的魅力。

火锅

成都火锅自成一格，以清汤锅、麻辣锅两大类为代表。清汤锅入锅前要先在锅中加入多种药材和骨头、肉等熬煮而成的锅底，不上脂肪无油腻，营养丰富；麻辣锅则选用大料、花椒等调料，加上辣椒油和香油，味道麻辣ciji ，是典型的川味、温暖的选择。在用料上，以牛肉、羊肉、鱼肉、虾子、鸭肠等各种食材拼搭搭配为主，可以根据自己的口味来选择不同的食材。

火锅店众多，代表有老码头、巴蜀人家、百年龙抄手等。在品尝美食的同时，还可以品尝到成都的本地文化。

串串

串串在成都的地位也很重要。一些偏僻的小巷子里会有一些祖传小店，而正规连锁店也同样提供质量上乘的串串，成为成都人的唯美之地。

串串分为水煮锅和红汤锅两种，最特别之处在于内附炭火烤串，异味舒适。另外，还有自制小麻花、拍黄瓜等小吃搭配，价格适中，口感鲜美，十分受欢迎。

川菜

川菜是中国四大烹饪流派之一，自创立以来，就以口味多样，配料讲究、调味精细和麻辣味浓著称。

成都川菜中十分有名的店铺有小吊梨汤、翠亨村、蜀大侠等。小吊梨汤以川菜经典之一的“大煮干丝”而闻名，汤汁醇厚，口感滑嫩。翠亨村则将传统农家菜品和时下流行的菜品进行了有机结合，成为成都人最爱企业之一。最后，蜀大侠融合了中华传统文化及现代的酒吧元素，配上成都小食，成为最喜欢的聚会场所。

冷吃兔

成都特色冷吃兔，以红油麻辣香辣于一体，口感能够ciji 人的食欲，多层次、有柿子椒、花椒清香味，具有不同寻常的风味。最好的冷吃兔个别配料不同，但共同代表成都25年以上的烧烤文化，独特的口感依然为人所追捧。即便是在同样属于四川布局的重庆，同样味道的冷吃兔也相形失色。

香辣蟹

成都香辣蟹是四川地区独有的一道美食，其特点是口感丰富、香辣可口、具有很高的营养价值。成都人一般会将蟹烫至熟，蟹肉变得非常鲜嫩，再蘸上辣椒、姜等调料食用。

香辣蟹是个人和团体用餐的不二之选，瞬间聚集了装修精美的大型酒楼和优质小店，如玉林香辣蟹、二姐烧烤蟹、招牌蟹等。

麻辣香锅

成都麻辣香锅以小肥羊为代表，选用上等草鸡、母鸭、茶鸡等鸟禽肉和五花肉、猪肉、羊肉、土鸡、牛肉等红、白两栖动物的各种鸟兽肉为主要食材，融入特制的腌浸调料和丰富的草本口味，食材新鲜可口。

麻辣香锅分多种不同口味，包括香辣、酸辣、麻辣等，每一家店的配方略有不同，但共通点都是较大的食材选择与较鲜的口感表现。最具代表性的餐厅有小肥羊、黑人牛肉、火车头等。

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