猪瘦肉怎么做好吃 出锅孩子一顿吃一大碗

本文介绍了如何利用猪瘦肉做出美味可口的餐点。从选择猪瘦肉的方法，到加工烹饪，再到调味技巧，分别从六个方面为您提供详细的阐述。无论是煮汤煮饭还是炒菜做糕点，只要按照本文所述方法进行制作，你一定可以做出让孩子一顿吃一大碗的美味佳肴。

选择猪瘦肉

选择新鲜好的猪瘦肉是成功的第一步。在购买时，我们要观察猪瘦肉的颜色，好的猪瘦肉应该是红色的，没有腥味。另外在感官上还要注意猪瘦肉的质地，它应该坚实有弹性，没有软弱、黏糊和霉变等现象。

如果打算长时间保存猪瘦肉，可以选择冷却处理过的，这种猪瘦肉没有使用任何化学防腐剂，营养丰富，口感清爽，是食材贮存的不二选择。

另外，在很多市场都可以买到几年历史的老油猪肉。老油猪肉质地较为绵软，烧制后口感会比新鲜猪肉更嫩。但同时，老油猪肉还是容易引起消化不良的食材，所以在购买时要慎重选择。

准备阶段技巧

在准备猪瘦肉的时候，千万不要急于清洗猪肉。要先用厨房纸巾或毛巾把表面的水分吸干，然后再用家庭清洁剂加水泡洗、冲洗干净。不同的加工方式，可以考虑使用不同的烹调后技巧，煮肉的时候可以先用冷水煮沸再小火焖煮，用100度左右的水炖到猪瘦肉变得越来越软，会更加容易烹制浓郁美味的汤品。

还可以对猪瘦肉进行加工处理，比如酱制或腌裹，这样可以更好的领取肉的味道和营养，味道也更加鲜美。只要猪瘦肉口感不会过于老练，做出来的美食将会非常好吃。

烹调技巧

烹调猪瘦肉的方法因人而异。对于煮汤或者是煮饭的菜品来说，可以选择将猪瘦肉放入冷水中烧开，这样有利于使肉质软嫩，容易进一步烹制，提高煮出来的菜品的口感。

对于爱吃炒菜的人来说，要知道如何用猪瘦肉来制作美味的炒菜。首先要将猪瘦肉切成肉片、肉丝或肉块，随后在装有小半杯清水的盘子里将猪瘦肉腌制30分钟，期间加少许料酒或白醋，这可以使猪瘦肉更加鲜美、鲜嫩。随后再根据不同的需求加入不同的配料、作料，烧制出口感更佳的炒菜。

如果要制作美味的猪瘦肉糕点，可以先将猪瘦肉浸泡在状式中，然后捏成团，擀成饼状。这样出来的猪肉糕口感香嫩，色泽金黄，更加适合年夜饭和宴会上的拼盘餐点。

调味技巧

调味是做好美食的重要环节之一。如果你想做出一道口感丰富的猪肉色拉，可以加入生姜、蒜头、辣椒粉、香菜，辅以调料和一点点白醋，可以让沙拉更加爽口、开胃。另外，如果想烹饪出美味的炖肉，可以选择加入泡酱、酱油、糖、盐、香辛料等调味品，这有助于烹饪出口感香醇、味道芳香的重口味猪肉菜品。

另外，对于那些从小就喜欢吃甜食的孩子，我们可以试着给猪瘦肉中加入一些甜味的调料，比如枸杞、红枣、蜂蜜等，这样烹制出来的猪瘦肉就不会太过干涩，口感更加多样化丰富了。

烧烤技巧

如果你选择烧烤猪瘦肉，还需要用一些技巧。首先，要在烤盘里撒上一些橄榄油或者麻油，这可以防止猪瘦肉烤糊糊。其次，如果想让猪瘦肉更有味道，可以在烤盘下面放入几片洋葱或姜片，这样可以让烟味更足。最后，把猪瘦肉烤到表面金黄即可，如果位置有条件，可以直接用长柄的热锅铲夹起来在火上烤，也可以把它们串成个串，在碳炉上烧烤出鱼香、咖喱、奥斯汀等风味，非常美味！

营养价值

猪瘦肉营养价值非常高。首先，它含有丰富的蛋白质。每100克猪瘦肉中，蛋白质含量高达20克左右，热量则相对较低，每100克烤猪瘦肉中含有大约210卡路里的热量。另外，猪瘦肉富含维生素B1、B6和B12等重要的维生素，这些维生素可以帮助人体新陈代谢，增强身体免疫力。

同时，猪瘦肉营养价值也与肉中的矿物质密切相关，它含有丰富的铁、锌、钙、磷等元素，这些元素可以帮助人体补充养分，增强肌肉和血液水平。因此，如果想让孩子健康、快乐地成长，一定要注重平时的营养补充。

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