肉酱的家常做法 肉酱做法大全带图解

在厨房里，肉酱绝对是一个实用的调味料。它可以用来煮意大利面，在汉堡上涂抹，或者用来做肉酱调味饭等等。而且，在家里制作肉酱不仅省钱，而且还可以完全控制自己口味、健康程度。

下面，我们就来分享一下肉酱的家常做法，带图解的肉酱做法大全。

1. 基本肉酱

原料：牛肉末300克、洋葱1个、西红柿2个、牛肉高汤200毫升、大蒜2瓣、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量。

步骤：

1）把牛肉末放入一个大碗里，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。

2）切洋葱末，切西红柿丁，剁碎大蒜。

3）用橄榄油烧热锅，加入洋葱末和蒜末炒香。

4）加入牛肉末，不停翻炒，煮至变色。

5）加入西红柿丁，搅拌均匀。

6）加入牛肉高汤，加盖烧开后，降至小火，煮约45分钟，直至汤汁浓稠状态。

2. 蘑菇肉酱

原料：牛肉末500克、洋葱1个、西红柿3个、大蒜2瓣、蘑菇200克、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。

步骤：

1）将洋葱和蘑菇切成末，切西红柿丁，剁碎大蒜。

2）用橄榄油烧热锅，加入洋葱末和蒜末炒香。

3）加入牛肉末，不停翻炒，煮至变色。

4）加入切好的蘑菇，并煮至蘑菇变软和金黄。

5）加入西红柿丁，搅拌均匀。

6）继续煮约20分钟，直至汤汁浓稠状态，加盐和黑胡椒调味。

3. 红酒肉酱

原料：牛肉末500克、洋葱1个、西红柿3个、大蒜2瓣、胡萝卜1个、牛肉高汤200毫升、红酒100毫升、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量。

步骤：

1）切洋葱末，胡萝卜丁，剁碎大蒜。

2）用橄榄油烧热锅，先炒洋葱和胡萝卜，再加入蒜末炒香。

3）加入牛肉末，不停翻炒，煮至变色。

4）加入西红柿丁，牛肉高汤和红酒，搅拌均匀。

5）加盖煮开后，调整火力，继续煮约一个小时。

6）加入盐和黑胡椒调味，煮至浓稠状态即可。

肉酱的妙处在于，可以用各种不同的食材和调料来创造各种不同口味的肉酱。希望大家都可以做出自己最喜欢的肉酱，享受美食的乐趣。

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