西冷牛排怎么做 西冷牛排的3种做法

摘要：

西冷牛排是一道令人垂涎的美食，但要做出一份完美的西冷牛排并不简单。本文将介绍西冷牛排的3种做法，帮助您在家中尝试制作美味的西冷牛排。

一、选购和准备

选购牛肉时，应选择优质的肉品。西冷部位牛肉的肉质鲜嫩，但肉排大小和形状千差万别，需要根据个人口味选择。之后，需要将牛肉放在室温下30分钟至1小时，使其变软，然后把肉排表皮上多余的脂肪和筋膜去掉。在准备烹饪过程中，可以添加适量的盐和黑胡椒调味。

二、烤箱法烤制西冷牛排

首先把煎锅放入烤箱，将烤箱预热至200°C。之后，在煎锅上倒适量的油，油热后将牛排放入锅中，煎至表面金黄色。待煎好后，再将煎锅放回烤箱中，设置烤箱温度为200°C，烤制10到15分钟即可。

三、平底锅法烤制西冷牛排

首先加热平底锅，放入油，待油热后，将西冷牛排放入平底锅中煎至表面金黄色即可。如果想要牛肉煎熟一点，可以放入烤箱或平底锅中，适当调低温度烤制至熟即可。

四、餐厅式法烤制西冷牛排

这种方法适用于那些想要在家享用餐厅式西冷牛排的人。首先需要对西冷牛排进行处理：在表面划痕，将牛排分别按照大小用一根或两根厚度相同的牙签纵横交错插入，使其形成一种矩形网格形状。将牛排放入盘中，撒上盐，黑胡椒和各种香料调味，腌制20分钟。之后，加热平底锅，放入油，待油热后，放入西冷牛排，煎至表面金黄，再将平底锅用220°C的小火烤10到15分钟。食用时，将新鲜的沙拉和烤蘑菇摆在西冷牛排旁边，配上薯条或土豆泥即可食用。

总结：

以上是三种不同的制作西冷牛排的方法。每种制作方法都有其独特之处，读者可以根据自己的口味和偏好进行选择。通过选择优质的肉品和适当的调味，您也可以在家中制作出美味的西冷牛排。

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