藜麦的做法 藜麦减肥的家常制作做法

本文将详细介绍藜麦减肥的家常制作做法，包括减肥原理、挑选材料、烹饪技巧、营养价值以及注意事项。此外，还将提供多个藜麦减肥食谱示例，帮助人们更好地利用藜麦进行饮食调节达到减肥效果。

减肥原理

藜麦是一种营养丰富、低卡路里的食物，它可以通过以下2种方式帮助人们减肥：

第一，藜麦中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，防止便秘，加速排出体内废物和毒素，避免堆积在体内引起肥胖。

第二，藜麦中含有多种对人体有利的营养成分，例如蛋白质、B族维生素、钙、钾等，可以让身体在减肥的同时获得各种必需营养，减少不必要的营养摄入。

挑选材料

挑选藜麦时，应当选择颜色均匀、无异味、包装完好的产品。建议优先选择有机藜麦，避免农药和化肥对健康的影响。此外，还可以根据自己的喜好和需要选择不同种类的藜麦，例如红藜麦、黑藜麦等，供人们挑选。

其他辅料也要注意选择，尽可能选择新鲜、有营养的食材，并且要合理搭配，避免过度油腻、高热量的配料。

烹饪技巧

烹饪藜麦需要掌握一些技巧，以便能够制作出美味的减肥食品。以下是一些实用的烹饪技巧：

第一，煮藜麦的比例为1:2.5，即每1份藜麦需要2.5份清水煮熟。

第二，煮藜麦时，最好事先将藜麦泡水1小时，能够改善藜麦口感，减少煮熟后疏散成分的丢失。

第三，煮藜麦的时间通常为20-25分钟，随个人口感和藜麦品质而变化。

第四，烹饪藜麦的方法多种多样，可以煮沙拉、烤饼、炒饭等等形式，需要根据自己的喜好和需求选择烹饪方法。

营养价值

藜麦是一种营养价值较高的食品，每100克藜麦含有7.2克蛋白质、12.8毫克铁、112毫克钙、3.9克膳食纤维等多种营养成分。此外，藜麦中还含有多种对人体有益的微量元素和维生素。

对于减肥者而言，藜麦的营养价值可以帮助身体获得必要的营养，并且在不增加太多能量的情况下，让人满足食欲。

注意事项

虽然藜麦对于减肥者来说是一种理想的食材，但是也需要注意以下事项：

第一，藜麦的含油量较高，需要在摄入的同时注意限制其他含脂食品的摄入。

第二，藜麦在烹饪时需要注意营养搭配，避免过度添加其他高热量、低营养价值的配料。

第三，建议减肥者在选择藜麦的同时，也应该注意摄入其他种类的食物，以便让身体得到全面的营养。

示例菜谱：

藜麦肉松卷

食材：

藜麦50克、瘦肉末50克、誉存肉松30克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量。

步骤：

1.将藜麦淘净后浸泡30分钟，然后沥干水份备用。

2.生姜和葱洗净切碎，加入瘦肉末中，加入少量盐和料酒搅拌均匀。

3.将肉浆分成若干份，每份铺在薄薄的肉松上，卷好。

4.煮一锅水，放入藜麦煮约15分钟，捞出控水备用。

5.将锅置火上，加入适量油烧热，将卷好的肉放入锅中煎炸，待肉箍紧，变色后，加入煮好的藜麦，加盐调味即可。

藜麦三明治

食材：

藜麦150克、火腿50克、黄瓜适量、白胡萝卜适量、鸡蛋1个、面包片2张。

步骤：

1.将藜麦淘净后浸泡30分钟，放入锅中用小火煮约15分钟，捞出晾凉。

2.火腿切成薄片，白胡萝卜和黄瓜洗净切丝，鸡蛋煮熟切成片。

3.用两片面包做成三明治形状，夹入煮好的藜麦、火腿片、蔬菜丝、鸡蛋片即可食用。

藜麦薏米粥

食材：

藜麦50克、薏米50克、红枣3个、清水适量。

步骤：

1.将藜麦淘净后浸泡30分钟，薏米淘净后浸泡1小时。

2.将红枣去核，切成小块。

3.将藜麦、薏米、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到米烂成粥为止。

通过以上介绍，相信大家对于藜麦的做法和减肥效果已经有了更深入的理解，希望能够对减肥者们在餐饮健康方面提供一些有益的帮助。

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