花甲怎么做好吃又简单(花甲五类做法食谱大全)

花甲是一种常见的贝类海鲜，肉质鲜美、营养丰富，在全国各地备受欢迎。花甲可以烧煮、煎炒、涮火锅等多种方式烹制，下面介绍几种简单易学的菜谱。

1. 白灼花甲

白灼花甲是一道非常清淡简单的海鲜菜品，非常适合清热去火。材料：花甲、姜片、葱、盐、生抽、鸡精、香油。做法：先将花甲洗净，用淡盐水浸泡十分钟，使其排出泥沙和杂质。大火烧开一锅水，加入花甲焯水，水沸后再焯十五秒钟左右，捞出沥干水份。再起锅烧热油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯好水的花甲翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精炒匀，淋上香油即可出锅上盘。这样的白灼花甲鲜嫩可口，特别适合夏天食用。

2. 蒜蓉烤花甲

蒜蓉烤花甲是一道非常香浓美味的佳肴，而且做法也特别简单。材料：花甲、蒜末、盐、红椒粉、香油、料酒。做法：将花甲洗净，焯水烫熟备用。再将盐、蒜末、红椒粉、香油、料酒混合，用勺子把调料均匀地涂在花甲上，再放入烤箱中烤10分钟即可。这样的花甲外焦里嫩，口感特别好。如果喜欢辣味，可以增加辣椒粉的量。

3. 青红椒炒花甲

青红椒炒花甲是一道非常开胃的海鲜菜品，口感鲜美，做法也很简单。材料：花甲、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、香菜。做法：去除花甲的内脏，洗净备用。姜蒜切成末，青红椒切成丝备用。锅中倒入适量的油烧热，放入姜蒜炒香，加入花甲煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀，最后加入青红椒丝和香菜炒匀即可。这样的青红椒炒花甲色彩鲜艳，口感特别好。

4. 蒜香煎花甲

蒜香煎花甲是一道口感鲜嫩、香气四溢的海鲜菜品，做法特别简单。材料：花甲、蒜蓉、盐、胡椒粉、淀粉。做法：将花甲去掉内脏并洗净，沥干水分，然后把花甲放在淀粉里裹一遍。热锅凉油，加入蒜蓉煸炒出香味，接着将裹好淀粉的花甲放入锅中煎至两面金黄色，加入盐和胡椒粉调味即可，出锅前可以洒上一些葱末提鲜。这道菜品做出来的花甲香脆可口，口感极佳。

总之，花甲是一种十分经济实惠，同时又美味可口的海鲜。使用上述几种简单易学的取材方法烹制花甲，你一定会发现难以抵挡它的魅力。

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