自制酸奶机怎么做酸奶教你酸奶机自制酸奶的方法

本文章将详细介绍如何制作自制酸奶机并自制酸奶的方法。可以通过购买器材以及使用自制技巧制作自己喜爱的口味酸奶，享受到健康美味的乐趣。

1、酸奶机的制作

制作自制酸奶机需要准备以下器材：电饭锅、耳温计、保鲜盒、保温海绵、冰包、搅拌器、酸奶杆、触控温度计以及牛奶等材料。首先要将锅内加入适量的水，然后将温度计放入锅内，将温度控制在60°C ~ 65°C。接着将锅中的温水倒入保鲜盒中，浸泡保温海绵，装在锅底部，并将冰包放在海绵上，用搅拌器将牛奶倒入保鲜盒中，并将酸奶杆搅拌均匀，然后盖上盖子放入锅内进行加热。需要控制温度保持在40°C ~ 45°C之间，酸奶杆会帮助酸化牛奶，制作出美味酸奶。

接着将保鲜盒置于保温海绵中，用触控温度计控制温度，保温6 ~ 8小时即可做出美味的酸奶了。

2、原材料准备

制作酸奶需要准备好牛奶以及酸奶菌粉。选择牛奶时可以选择脱脂/低脂/全脂，根据口味和需求选择不同的牛奶。酸奶菌粉也可以选择市面上的成品菌粉，或是通过其他方法获取，例如将一小块自己喜欢的酸奶放入牛奶中搅拌均匀。

制作前，需要在室温下融化酸奶菌粉。

3、酸奶机运行流程

加热：将牛奶倒入酸奶机中进行加热，在加热到设定温度后，关掉电源。

冷却：将加热过的牛奶降温至40°C以下。

发酵：将酸奶菌粉搅拌均匀后，倒入酸奶机中与牛奶混合，打开酸奶机的电源，保持在40°C左右进行发酵，发酵时长可根据口味需求自己选择，一般在6-8个小时左右。

贮存：发酵完成后，用保洁勺子将酸奶倒入盒子或玻璃罐中，并放入冰箱冷藏保鲜，随时享用。

4、酸奶口味调制

在制作完基础的酸奶后，也可以在自制酸奶中添加自己钟爱的配料，丰富口味。例如，可以加入蜂蜜、果酱、糖粉、核桃等多种食材，也可以根据自己的口味制作水果酸奶、巧克力味酸奶等多种风味的酸奶。

需要注意的是，调味时应当适当控制食材的用量和摆放位置，否则会影响酸奶的口感和品质。

总结：

自制酸奶机可以帮助我们自制美味健康的酸奶，不仅能够免除购买酸奶的烦恼，而且更加健康实惠。选择适合自己的牛奶以及酸奶菌粉，丰富酸奶的口味并享受自制的乐趣吧！

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