乌鲁木齐美食攻略十大特色小吃推荐

乌鲁木齐是xinjiang 自治区的省会城市，也是一个美食之都。在这里，你可以品尝到各种令人垂涎欲滴的小吃。本文将为你介绍乌鲁木齐美食攻略十大特色小吃推荐，包括烤肉、大盘鸡、手抓饭、牛肉面、烤包子以及拌面，让你在乌鲁木齐品尝到最正宗的当地美食。

烤肉

烤肉是乌鲁木齐最为著名的特色小吃之一，也是整个中亚地区非常普遍的美食。所谓烤肉，就是起源于哈萨克族、维吾尔族等游牧民族生活中对于肉食的一种烹饪方式，这种方式就是先用特殊的泥土南瓜堆，然后在上面用木炭烧烤肉类，并且采用串烤的方式，从而让肉味更加美味可口。在乌鲁木齐，你可以尝到各种不同口味的烤肉，无论是牛肉、羊肉、猪肉还是鸡肉，都可以烧出别样的美味。

在品尝烤肉的时候，最好搭配上当地的红酒，“狮子”、“特师”这些品牌的红酒口感醇厚，可以完美地融合肉类的味道。

除了传统的烤肉，还有非常具有特色的“大叶菜烤肉”。这里的大叶菜是能够盛产出来巨大而且肉质鲜美的一种蔬菜，将烤肉放入大叶菜片中，再配上当地孜然粉末，口感更佳，也让这种美食与众不同。

大盘鸡

大盘鸡是一道源自四川成都的传统美食，在乌鲁木齐也有着非常高的人气。传统的大盘鸡以泡椒和花椒等成分烹制，配以刀削面一起烹煮，成为了一道酣畅淋漓的美食。但是在乌鲁木齐，为了符合自己的口味，其烹制方式也多有不同，可以添加上肉丝、土豆、胡萝卜等辅助食材。

乌鲁木齐大盘鸡的区别在于其调料，一般是多种香料以及泡椒、干辣椒，特别是色香味俱佳的孜然。之所以会添加孜然，是因为它是当地的特产，并且孜然的独特风味非常适合与大盘鸡这类酸辣绝佳的美食相辅相成。

与其他地方的大盘鸡相比，乌鲁木齐的大盘鸡用料更多，也更加丰富。作为当地的一道特色美食，不论是当地人还是游客，都值得一试。

手抓饭

手抓饭是维吾尔族人民日常生活中的一种传统美食，也是乌鲁木齐非常特色的小吃。顾名思义，手抓饭的意思就是用手抓饭吃。这种小吃最出名的特点就是其外观，米饭、胡萝卜、牛肉、大葱、香油等食材混合在一起后，会揉成一个球状，并放入一个大油锅中煎炸，最后放入碗中食用。

手抓饭的正宗做法很繁琐，在烹饪过程中需要注重米饭的软硬程度、大葱的脆度和胡萝卜的香甜等。而且要保证每个手抓饭的份量相同，口感却又不至于过于紧实或松散。通常，一碗手抓饭最适合两人食用，趁热吃是最好的食用方式。

无论是在早晨、午后还是晚餐，乌鲁木齐的街头小店都可以品尝到正宗的手抓饭。对于游客来说，享用手抓饭的同时，也可以了解一些乌鲁木齐的历史和文化背景，体验到这里的民风民俗，也为其旅行增添不少的乐趣。

牛肉面

牛肉面是乌鲁木齐最常见的小吃之一，也是不少当地人日常生活中的必备食品。牛肉面的味道非常鲜美，主要由面条和配以牛肉、牛筋、葱花、辣椒等食材组成。其中，牛肉一般会用牛胸肉，肉质柔嫩，味道鲜美，而且牛筋很具有弹性，这是乌鲁木齐牛肉面的独特之处。

牛肉面的特点在于面条的制作。乌鲁木齐牛肉面的面条采用传统的拉面方式，将面团反复拉制，使其变得柔韧有弹性，口感极佳。加上牛肉和牛筋的烧制，牛肉面就成为了一道美味可口的小吃。乌鲁木齐的很多餐馆都有这道美食，甚至在大街小巷的摊子上也能够轻松找到这道小吃。

对于喜欢吃辣的人来说，还可以根据自己的口味调整配料，比如加点辣椒和辣椒油，让其更具有特色。

烤包子

烤包子也是乌鲁木齐非常受欢迎的特色小吃之一。听名字就能够想像出来，烤包子就是将包子放在烤炉中烘烤，使其表皮变得脆脆的，然后包子里面的馅料会更加的鲜美可口。在乌鲁木齐，烤包子的馅料往往以牛肉馅为主，还会添加上大葱和辣椒等调味品。

烤包子非常容易制作，只需要把包子放在烤炉里烤一烤就行了，但是要掌握好时间和温度，把握好火候，这样烤出来的包子会更加扎实有嚼劲。而且烤包子吃起来也比较方便，适合游玩的时候来一份，补充能量。

除了烤包子，乌鲁木齐还有其他非常受欢迎的包子品种，比如糖馅包子、大肉包子、玉米肉包子等等。每种包子都有自己的特点和不同的口感，也是游客在品尝乌鲁木齐小吃时不可错过的一种美食。

拌面

拌面是xinjiang 维吾尔族人民日常生活中的常见小吃，也是乌鲁木齐很受欢迎的一种特色美食。拌面的特点在于使用xinjiang 特有的拉面或刀削面，气味芬芳，口感软硬适中，配合上鲜美的调料和蔬菜，让这道美食更加美味可口。

拌面的选料很种，在乌鲁木齐你可以找到各种不同口味的拌面，例如：葱油拌面、酱香拌面、酸辣拌面等等。拌面吃起来方便快捷，趁热食用更加美味，而且可以根据自己的口味和口感加入不同的调料和蔬菜，让其更加个性化。

总的来说，在乌鲁木齐可以尝到各种新鲜美味的小吃，包括烤肉、大盘鸡、手抓饭、牛肉面、烤包子和拌面等，每一种小吃都有其特有的口感和特点。不论是当地人还是游客，都应该尝尝这里的特色美食，让身心得到满足。

本文标签： 乌鲁木齐特色美食排行榜 乌鲁木齐地方特色美食 乌鲁木齐比较有名的小吃