桂花糯米糕 又香又软好吃的舌头都想吞下去~

桂花糯米糕是一款口感极佳的传统中式糕点，外观金黄色泽，散发着扑鼻的桂花香味，内心韧软，入口即化。这款美食源自于中国南方，已有数百年历史，不仅因其独特的味道而广受欢迎，更因其渊源流长的文化背景而备受推崇。

历史渊源

桂花糯米糕起源于中国南方，其历史可以追溯到唐朝时期。唐朝大诗人白居易在诗歌中提到：“桂花糯米糕，不同于人间好。”这说明桂花糯米糕在唐朝时就已经广为人知、广受推崇。

随着时间的推移和地域的不同，桂花糯米糕的制作方法和口味也有所不同。例如，闽南的桂花糯米糕口感更为细腻，松江的桂花糯米糕则更注重原料的品质。

无论如何，桂花糯米糕的历史渊源和文化底蕴都是不容忽视的。

原材料选取

桂花糯米糕的重要原材料是糯米、桂花和白糖。制作过程中，首先要将糯米浸泡，随后蒸熟，再加入桂花和白糖搅拌即可。

好的桂花糯米糕的制作离不开优质的原材料。糯米要选用优质的新米，桂花也要选用鲜艳、饱满、完整的花朵，白糖要选用产地正宗的冰糖，这样制作出来的桂花糯米糕才会更加美味可口。

当然，除了这些传统的制作原料，现代人们还会加入巧克力、椰汁等新奇的原材料进行创新，使桂花糯米糕更加丰富多彩。

制作工艺

桂花糯米糕的制作工艺十分复杂。首先，将糯米浸泡后蒸熟，再倒入花糖水中不断搅拌，使得糯米和花糖充分混合，随后加入桂花和白糖再次搅拌至混合均匀。最后装入模具，上蒸锅蒸熟即可。

制作桂花糯米糕需要考虑好时间的掌控，不能蒸的太长时间，否则口感会变硬，也不能蒸的太短，否则会有生米味。

正确掌握制作工艺是制作出好的桂花糯米糕的重要保证。

地域特色

中国南方不同地域的桂花糯米糕都有其独特的特色。例如，温州的桂花糯米糕以蛋皮包裹、风味独特著称；苏州的桂花糯米糕则以口感嫩滑、甜而不腻出名。

不同地方的桂花糯米糕在原材料的选择、制作工艺以及口味调配上都有所不同，每一种地域特色的桂花糯米糕都值得品尝。

文化底蕴

桂花糯米糕又称桂花糕，是中华传统美食文化的代表之一。其源远流长的历史、多地域的风味特色以及独特的制作工艺，体现了中国传统饮食文化的丰富性和多样性。

桂花糯米糕也经常出现在中国文学艺术中，例如白居易的诗歌和曹雪芹的《红楼梦》中都有描写。这些文艺作品不仅是艺术的载体，更是中国传统美食文化的宣扬者和弘扬者。

桂花糯米糕的文化底蕴和历史内涵也是其吸引人们的重要因素之一。

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