咸蛋黄拌面 咸蛋黄酱拌面的9步做法

咸蛋黄拌面和咸蛋黄酱拌面都是简单易做的美味佳肴，适合忙碌的日常生活。对于想要学习做法的人，这篇文章从材料配比、制作步骤、口感体验等五个方面详细介绍了咸蛋黄拌面和咸蛋黄酱拌面的9步做法。通过本文的指导，相信读者可以轻松掌握这两道美食的制作方法，为自己和家人带来不一样的味蕾享受。

材料配比

制作咸蛋黄拌面或咸蛋黄酱拌面首先需要准备好材料，以咸蛋黄酱拌面为例，通常需要准备大约120克面条、60克熟咸蛋黄、5克花生酱、5克酱油、2克蒜末、适量的盐、胡椒粉和葱花。根据个人口味，可以适当增减材料的份量，但需要注意材料的搭配和协调。

第一步是将咸蛋黄碾碎，可以用勺子或者手指捏碎，碾碎后将咸蛋黄和花生酱混合拌匀，如果觉得味道不够可以根据个人喜好适当添加调料。

第二步是将面条先用开水浸泡一段时间，再放入锅中煮熟捞出，放入冷水中挂凉水，待面条凉透后沥干水分。

第三步是将准备好的调料和面条搅拌均匀，可以适量重复加入花生酱、酱油、葱花等调料根据个人口味再次调整味道。

制作步骤

咸蛋黄拌面和咸蛋黄酱拌面的制作过程大致相同，主要步骤如下：

第一步是准备好所需材料。如前所述，咸蛋黄酱拌面需要准备咸蛋黄、面条、花生酱、酱油、蒜末、盐、胡椒粉和葱花等材料。

第二步是将面条煮熟，在凉水中挂凉水后沥干水分。如果您喜欢更爽口的口感，也可以用凉开水把面条洗凉，但要注意时间不要过长，以免影响口感。

第三步是将咸蛋黄用勺子或手指捣碎，与花生酱混合，添加调料，搅拌均匀，备用。

第四步是将蒜末炒香，加入花生酱拌炒均匀。

第五步是将拌好的咸蛋黄酱和炒好的花生酱混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。

第六步是将制作好的酱料倒入面条中，用筷子或勺子搅拌均匀即可食用。

口感体验

咸蛋黄拌面和咸蛋黄酱拌面的味道清新可口，营养丰富，适合做为一道早餐或晚餐菜品。由于咸蛋黄的加入，所以整道菜的味道有些许咸香，同时加入的花生酱也可以增加口感的层次感，在口中留下深刻的印象。

虽然是简单的菜品，但只要做法得当，其味道仍然可以媲美一些高档的菜品。煮熟的面条配合鲜美的酱料，搭配得当，风味独特，让人回味无穷。

注意事项

咸蛋黄拌面和咸蛋黄酱拌面是非常营养美味的家常菜品。但为了让大家更好的享受美食，这里提醒一些需要注意的事项。

首先，在烹饪过程中要掌握好火候，不要让调料过度炒糊，影响味道。其次，一定要用好的面条，面的口感和质量决定了菜品的好坏。此外，如果咸蛋黄过咸，可以用清水浸泡后再加入花生酱调味，以进行口感的调整。

结束语

咸蛋黄拌面和咸蛋黄酱拌面是不同口味的美食，在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，可以做出不同的口感和风味。通过这篇文章的指导和解释，相信大家已经掌握了咸蛋黄拌面、咸蛋黄酱拌面的制作方法和一些注意事项。

值得一提的是，时间宝贵，而做菜却是为了将美好时光与亲朋好友共享。因此，建议大家在制作美食的同时，更多的是要享受制作的过程和与家人、朋友分享的快乐。

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