鸡血的功效与作用为什么鸡血一般不吃

鸡血，是指鸡肉中的血液。随着科技的发展，人们对于鸡血的认知也越来越深入，除了传统的医疗领域，鸡血在美容、保健、食疗等方面也拥有广泛的应用。然而，为什么鸡血一般不被人们吃掉呢？

一般情况下，烹调鸡肉时，鸡肉内部的血液会被清理掉。因此，我们通常买到的鸡肉是干净的，没有血迹，也没有明显的气味。因为鸡血中蛋白质含量很高，具有浓郁的鸡腥味和腥臭味道，这可能是鸡血不太受人们欢迎的原因之一。

但实际上，鸡血却有许多的功效与作用。

首先，鸡血具有滋阴润燥的功效。《本草纲目》中提到：“鸡血润肺，因而滋脾，补肝，固肾，温中益气。”可以帮助人们补充气血，缓解咳嗽，肺热咳嗽的症状。一些中老年人缺乏营养，容易出现贫血、体虚等问题，喝鸡血就可以起到很好的补益作用。而补气养血对于女性来说也非常有益，经期不调、月经过少或过多等问题都有显著的改善作用。

其次，鸡血有助于促进伤口愈合。鸡血中的血红蛋白可以促进组织修复，因此在外科手术等医疗领域应用广泛。有实验表明，鸡血能够促使体内成纤维细胞分泌胶原蛋白，提高皮肤弹性和张力，有利于创伤愈合。因此，一些疤痕体质、手术后恢复等需要创伤治疗的人，可以在医生的指导下适量食用鸡血。

最后，在日常生活中，鸡血也有很好的美容保健作用。鸡血中维生素B、铁、锌、铜等微量元素含量非常丰富，可以增强免疫力，预防贫血、皮肤干燥等问题。而鸡血中含有的蛋白质、胶原蛋白等成分，也具有很好的美容功效。女性食用鸡血可以达到美容的效果，有助于减少皮肤皱纹，提高皮肤弹性。

总之，鸡血虽然具有许多的功效与作用，但仍不被大众所接受。因此，在食用鸡血时，需要注意适量吃，并在医生的指导下进行。虽然传统的鸡血汤已经逐渐淡化，但不少人仍在保留着这一健康的习惯。

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