菌菇鸡汤的做法 菌菇鸡汤的7步做法

本文介绍了菌菇鸡汤的做法，包括7个简单的步骤。这道汤富含营养，简单易做，非常适合家庭食用。

一、选材和准备食材

1、选购新鲜嫩滑的鸡肉。可以使用整只鸡或鸡肉块，视家庭人数而定，大约500克左右即可。

2、同时准备菌菇材料。可以使用金针菇、香菇、平菇等，根据口感和偏好自由选择。

3、取适量的姜片和葱段，备用。

二、焯水与煮鸡汤

1、将鸡肉洗净后，和姜片、葱段一起放进锅中，加入适量清水。

2、先大火煮开，去除浮沫后，转小火煮1个小时左右，直至鸡肉熟透。

3、将煮好的鸡汤取出，不需要使用鸡肉，请将其备用。

三、清洗和处理菌菇

1、将菌菇材料去掉末梢和须根，洗净后沥干水分。

2、切成大小均匀的小块，备用。

四、煮汤与调味

1、取一个干净的炖盅，先将菌菇块均匀铺在底部。

2、倒入煮好的鸡汤，不需要把所有鸡汤都倒入，约需要填满炖盅的3/4即可。

3、加入少量盐巴和料酒进行调味，可以根据个人口味自由调整成熟度和味道。

五、炖煮菌菇鸡汤

1、将炖盅盖好，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直至菌菇变软，鸡汤味道充分渗透。

2、取出炖盅，提前用布料或隔热手套来揭开炖盅上方的盖子，使其自然散热。

3、等到菌菇鸡汤稍微冷却后，再把盖子放回原位，放入冰箱冷藏2-3小时，让味道更加浓郁。

六、装盘和享受

1、从冰箱里取出炖盅，打开盖子。

2、将菌菇鸡汤舀入汤盘中，依个人口味自备调料。

3、即可享受美味可口的菌菇鸡汤了。

七、注意事项

1、适量掌握好添加糖的多少，不要使汤太甜。

2、如果家中有食材过敏人士，需要去掉相应食材。

3、炖汤的时间不要太长，否则会导致食材过于烂熟，影响口感和健康。

总结：

以上是菌菇鸡汤的制作方法，通过为读者介绍每个步骤和细节，希望能够让更多的人在家中轻松地享受到美味汤品。此外，制作过程是相当简单和健康的，因为不需要加入太多的调味品和油脂，而且营养价值很高，非常适合健康饮食的人们食用。

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