桂花糕的制作方法 4种家常桂花糕的做法

本文主要介绍桂花糕的制作方法和4种家常桂花糕的做法。首先介绍桂花糕的制作原理和制作工具，然后详细讲解4种不同类型的家常桂花糕的制作方法。最后总结文章内容，为读者提供制作桂花糕的建议和留下美好回忆。

1、桂花糕的制作方法

桂花糕是一种传统的中国小吃，色泽美观，甜香可口。它是由糯米粉、糖、桂花、水和发酵剂组成的。桂花糕将桂花的香味融入了糯米粉的柔软和糖的甜美中，因此它被誉为中华的传统美食之一。制作桂花糕不需要太多的工具，煮糯米粉和糖加上桂花，然后放入模具，蒸熟即可。

制作工具：

1.桂花糕模具

2.大碗和搅拌棒

3.蒸锅或蒸格架

2、桂花糕的原材料

1.糯米粉

糯米粉是制作桂花糕的主要原材料，质地细腻，口感柔软。选择好的糯米粉是制作美味桂花糕的重要条件。

2.食用油

食用油可以使桂花糕在烤制时更加美味。

3.桂花

桂花是桂花糕的主要味道来源。早春时节桂花盛开，将桂花融入桂花糕中，可以令桂花糕具有独特的香味。

4.糖

糖是调味品，用于增强桂花糕的甜味，也是桂花糕的重要成分之一。

5.热水

热水可以用于糖的溶解和桂花糕原材料的混合。

3、桂花糕的制作步骤

步骤1：准备原材料

准备好糯米粉、白糖、桂花和热水。在大碗中倒入适量的糯米粉，加入适量的白糖和桂花，混合均匀。

步骤2：加入热水

在一旁备好热水，分次添加到融合了糯米粉、糖和桂花的大碗中，并不断搅拌。记得热水不要一次性添加，否则会造成不均匀的情况。

步骤3：搅拌均匀

在热水被加入后，将原材料和热水彻底混合，必须搅拌均匀。让分散的桂花均匀沉淀在糯米粉中。

步骤4：放入模具

将桂花糕模具用食用油刷均匀，将预备好的原材料倒入模具中，注意不要倒太多并留有一定的空间。

步骤5：蒸煮

取一蒸锅或蒸格架，将模具放入其中，注意模具不要接触到水面。蒸锅/蒸格架加满水后蒸10-15分钟。

步骤6：取出桂花糕

在约10-15分钟后，可以将桂花糕取出。用有手营养的餐具直接从糕模切割出想要吃的大小，食用即可。

4、4种家常桂花糕做法

4.1 蛋糕桂花糕

蛋糕桂花糕是一种甜蛋糕味道的桂花糕。其制作原料包括：糯米粉、鸡蛋、糖、桂花、鲜奶。

1.将鸡蛋、糖和桂花用手搅拌均匀。

2.将糯米粉和鲜奶混合再与待混合的蛋糊再次混合均匀。

3.倒入模具中，在火箭筒中蒸煮30-35分钟，最后让它自然冷却，即可食用。

4.2红蛋桂花糕

红蛋桂花糕是在桂花糕中加入红鸡蛋制作的一种。其制作原料包括：红枣、小米粉、桂花、白糖、红鸡蛋。

1.将红枣和桂花放入水中煮开，洗净后捣成细粒的红枣泥。

2.直接将糯米粉、小米粉和白糖混合，加入红枣泥和红鸡蛋，搅拌均匀。

3.倒入模具中，在火锅中蒸煮2个小时至3个小时，最后让它自然冷却，即可食用。

4.3柚子桂花糕

柚子桂花糕是在桂花糕中加入柚子皮、花旗参、冰糖制作的一种。其制作原料包括：桂花、柚子皮、花旗参、冰糖、糯米粉。

1.将柚子皮洗净晾干，然后用刨刀刨成细丝。

2.花旗参用水泡软，切成细末。

3.将糯米粉、桂花、柚子皮和花旗参混合，加入冰糖，将所有的原料混合均匀。

4.倒入模具中，在蒸笼中蒸煮30分钟左右，在稍微冷却后即可食用。

4.4七彩糯米糍桂花糕

七彩糯米糍桂花糕是一种基于桂花糕 加入糯米糍片的甜品。其制作原料包括：糯米糍片、桂花、白糖、糯米粉。

1.将糯米糍片浸泡其约1小时，除去红枣和枸杞。

2.然后将糯米糍同比降低与糯米粉的比例，再加入适量的桂花和白糖混合均匀。

3.倒入模具中，在火箭筒中蒸煮20-25分钟，在稍微冷却后即可食用。

总结：

以上是桂花糕的制作方法和4种家常桂花糕的做法。无论选择哪种方法制作桂花糕，有几点需要注意：

1、桂花糕可直接食用，可以参考不同食谱的特定要求。

2、在使用模具时，选择质量好的模具，以避免糕点粘附在模具底部。

3、糕点不要铺得太厚，否则会对蒸煮时间产生影响。

4、湿度和温度对蒸煮有影响，并且不同的制作方法,冷却时间也可能会不同,需要注意。

桂花糕是一道中国传统美食，美味可口。希望大家能够亲手尝试一下在家制作桂花糕，为家人带来一份新鲜和惊喜的味道。

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